老日历上说的“今日不宜饮酒”是不是真的呢

打开老式的日历，每一页都会写着宜、忌；家里有人想结婚，老人会翻日历找好日子；微博中的星座大师根据天上行星的运动记下每个星座的每日运势…你觉得这些是迷信吗？若是告诉你，葡萄酒在特定的日子里味道比平时好，你想试试吗？

 虽然听上去有些不可思议，但生物动力法的追随者们一直坚持这个观点，那就是在果日时，葡萄酒表现最好，果香会更加充沛;而根日是最不适合品酒的日子，葡萄酒表现最为封闭，香气内敛，即使是很好的酒也会给人普通的感觉。 

 2017生物动力法日历 红色的区域是果日，金黄色区域是花日，绿色区域是叶日，土黄色区域是根日 果日：月亮运行到射手、狮子或白羊三个火象星座位置。果日最适合品酒，红白俱佳，即使新年份、酒体厚重的酒在这一天也会打开自己，香气奔放浓郁，品质不佳的酒在这一天也会增加表现。 花日：月亮运行到双子、天秤或水瓶三个风象星座位置。花日也较适合品酒，特别是白葡萄酒、气泡酒和酒体轻盈的红酒。 叶日：月亮运行到天蝎、双鱼或巨蟹三个水象星座位置。叶日较不宜品酒，好酒固然还是好却不会有增彩之处，差酒也还是一如既往地差，绝无侥幸会有让人喜欢的机会。 

 根日：月亮运行到金牛、处女或摩羯三个土向星座位置。根日是最不宜品酒的时间，葡萄酒果香十分封闭，单宁更加明显，即使是好酒也并不出彩。 玛丽亚·图恩(Maria Thun)是生物动力学方面公认的权威，也是最早提出这个观点的人。她发现，对于同一款葡萄酒，在不同时间品鉴会有完全不同的表现。经过大量实验和研究，她认为这与月亮运行轨迹有关。当月亮运行到火象星座时，葡萄酒表现最佳;而运行到土象星座时，葡萄酒会展现出最不好的一面。 

 根据月亮运行周期和星座方位，玛丽亚·图恩编制了《自然动力法播种和种植日历》，算出每年的果日、花日、叶日和根日。如今，这本日历已以18种不同的语言在世界上发行，影响力不亚于香港风水大师们的十二生肖年度运程。 虽然听起来有些迷信，但很多庄主和葡萄酒专家都十分热衷于生物动力法，其中不乏罗曼尼·康帝、勒桦这样的名庄，包括世界上最伟大的酒评家罗伯特·帕克都对生物动力法赞赏有加。

据英国《Decanter》杂志报道，英国葡萄酒零售巨头特易购(Tesco)和玛莎(M&S)曾根据这套日历安排过试酒时间，玛莎采购部葡萄酒大师乔埃亨声称：“‘根日’的果味和芳香会表现得弱一些，同时还会突出单宁，从而显得有些生硬，而在‘果日’就会呈现最强的芳香和果味。” 真的是月亮引力对葡萄酒产生了影响?抑或是人们自己内心的暗示作用?这些都无从探究。

不过对照品酒日历选择合适的饮酒时间，或者亲身感受果日、根日葡萄酒的变化，听起来还是蛮有意思的找另一个喝酒的理由，不想试试吗？来吧，一起来喝一杯葡萄酒吧！