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哪些方法能鉴别国内灌装酒呢

2021-09-07 13:40:42 来源: 葡萄酒网
摘要

每次和亲朋好友一起品尝鉴定收到的礼品酒,总能遇到几瓶印象非常深刻的。有些令人难忘,但有些是因为太糟糕。有趣的是,对于后者,亲戚朋友总是抛开酒的味道,只关心一件事。这酒是进口的吗?看来原瓶是一个极其重要的优势,可以抵消葡萄酒本身的不佳口感。那么,哪些方法能鉴别国内灌装酒呢?

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每次和亲朋好友一起品尝鉴定收到的礼品酒,总能遇到几瓶印象非常深刻的。有些令人难忘,但有些是因为太糟糕。有趣的是,对于后者,亲戚朋友总是抛开酒的味道,只关心一件事。这酒是进口的吗?看来原瓶是一个极其重要的优势,可以抵消葡萄酒本身的不佳口感。那么,哪些方法能鉴别国内灌装酒呢?

哪些方法能鉴别国内灌装酒呢

Q:你的酒塞顶上有霉斑,肯定是国内灌的!灌装车间不卫生!(在湿润的酒窖里长期储藏的葡萄酒,塞子顶部都有可能长点霉斑。但由于任何霉菌都无法在正常的葡萄酒里生存,这对酒本身并没影响。)

Q:你们酒标没用保鲜膜裹起来,肯定是国内灌装的!没经过国际运输(有保鲜膜的那些都是我们辛苦加班裹上去的啊……)

Q:你们酒的塞子是塑胶,肯定是国内灌装的!进口酒塞都是整块原木(真正用“整块原木”的酒庄不可能80一瓶在网上甩卖,都不够塞子钱呢~)

还有因为酒瓶贴着中文背标的,有的因为酒瓶上写的750ml的,有的因为背标上条形码开头是69的等等等等。(啊,让我歇会喘口气,心好累.....)

都怪几年前让整个市场的消费者都心有余悸的三精一水勾兑假冒伪劣葡萄酒,一提到国内灌装,很多人立刻就联想到混入廉价国产葡萄以次充好、简陋脏乱的灌装环境等负面印象。

以下梳理背标上一些重要的元素,帮你擦亮双眼

1. 条形码并不能鉴别灌装酒

虽然不能说国内灌装一定品质恶劣。符合国家生产标准罐装的酒款,其食品健康问题就有较基本保证,并不是耸人听闻的色素+酒精勾兑品。

国内罐装技术其实蛮成熟的,实际上,如今很多国外酒庄的灌装设备还是江苏生产的。

但因为散装酒的原料往往来自于原产国较为便宜,品质较为平庸的酒液,很可能没达到好喝的程度,通常也是市场上较为廉价的产品。

那些用国内灌装冒充原瓶进口,抬高价格欺骗消费者的奸商,也就格外遭人厌恶了。

但网上盛传鉴别国内灌装酒的做法,大多没有任何用处。首先要澄清的一点是,在实际交易中,只有中文背标或者有外文背标、并且上面覆盖中文背标,这两情况都是常见的(中文背标是国家要求,而外文背标则没有监管,贴不贴,甚至在中国印刷贴上去都行)。

个别时候,哪怕只有外文背标存在也有可能。任何一种都不能用来确认一款酒,一定是或不是国内灌装的假酒。

至于用条形码区分原产国的做法,即69开头的为中国灌装,0为美国,3为法国……纯属以讹传讹,甚至会冤枉好人。

条码的前3位虽然是国家前缀码,由国际条码组织分配。但在实际鉴定时,却不能作为原产国的较终保障。

一方面,假酒生产者或者进口罐装仿冒者常常会刻意仿造,挪用或者编造进口产品的编码来满足这个标准。

另一方面,虽然大多数进口商都会刻意避免这个误会,但还是有个别进口商蛮心大的申请了国内的注册条码,给自己进口的葡萄酒配了69开头。

较重要的是,鉴别国内灌装酒根本用不着这么麻烦。

往下看:

QS认证 有了,就是国产!

实际上,对葡萄酒来说,是不是国产有着非常简单的鉴别方式——检查酒瓶背标上是否有蓝色的QS标志或者对应的生产许可编号/标准号。只要有,一定是国产。

我国只对28大类食品采取生产许可证制度,凡是在中国经过了生产环节(不管是国产葡萄酒还是中国灌装葡萄酒),你都可以在酒瓶上找到生产许可认证。没有这个的话,酒厂是无法把产品投放市场销售的。

一瓶印刷了中英文两种背标,宣称为原瓶进口的葡萄酒,但只要看到QS认证即可确认为国内灌装!

对于国产酒来说,这是光明正大,品质合格的象征。可是如果你是在一款被商家各种吹捧包装,不停宣传进口酒的页面或包装上看到了QS认证,那么不管他如何吹嘘,酒一定是在国内灌装的。

当然,有时候商家会故意只向渠道经营者出示认证标志,而不直接印在外包装上。

但即使没有QS小蓝标,仔细阅读葡萄酒背标的话,你还是能在国内灌装的葡萄酒上看到生产许可证编号,这是任何商家不能,也不敢隐藏的。

至于原瓶原装进口的葡萄酒,不存在这种规定。不能,也没必要标注QS认证。

因此,在正规场合购买进口葡萄酒,你只要看看背标,有生产许可证相关信息的即是国内灌装,没有的就是原瓶进口葡萄酒。

怎么样?是比条码简单吧…

保质期不一定真的有用

国家旧的《食品安全法》对食品类外包装强制规定必须标注保质期,当时国内进口和生产的葡萄酒都会写上保质期10年这样的字样。

但是对于符合正规标准,妥善保存的酒类来说,并不存在随着时间推移变质的情况。所以早在2004年,国家新的有关规定就已经着手取消10度以上的任何酒精饮料对保质期的规定。

后来生产和进口的葡萄酒,在背标上都可以不标。有个别酒商还是习惯性的标注在上面,但实际意义不大。

对葡萄酒来说,品饮较重要的时限是“适饮期”,超过这个时间的葡萄酒虽然对人身体无害,但也不再好喝。大多数普通的葡萄酒需要在出厂后2至3年内喝掉,而个别葡萄酒可以轻松陈年10年以上。

因此,葡萄酒背标上有没有保质期,是否在保质期内,都不代表葡萄酒的真实品质。

灌装日期,确认桶中陈年时间和新鲜度

现在审核变得越来越严格,进口商需要在葡萄酒的背标上注明葡萄酒的真实灌装日期。这是酒厂较终决定将葡萄酒从橡木桶或者不锈钢酒槽里挪到酒瓶里的时间。

通过灌装日期和年份的差异,你可以大致判断这款酒在酒厂里的时间。通过时间对比,你可以核对酒商对于橡木桶中陈年的宣传是否属实。

如果一款波尔多葡萄酒的罐装日期就是年份的第二年,酒商还宣传这是使用橡木桶长期陈年的葡萄酒的话,你就可以知道酒商是不可信的。

另外,对于没有年份的香槟、便宜的红白葡萄酒以及其他酒精度不高的酒类来说。通常越是新鲜的口味越好。这时候,挑选罐装日期近的较为合适。

大多数消费者害怕的其实是用罐装酒假冒其他进口葡萄酒“假酒”,质优价廉。但是要把这种酒和它的外包装区分开来,需要大量的专业知识,不是网上的快餐类型。其实原装进口酒并不代表会好喝,也有质量粗糙口感差的劣酒。买酒要多学些知识,保存真相。

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