关闭
1632728160

你们知道红葡萄酒保健功效为什么是高于白葡萄酒吗?

2021-09-27 15:36:00 来源: 葡萄酒网
摘要

 世界上的葡萄酒款式种类是有着很多种的,而不同的葡萄酒款式都是有着不一样的功能特性,那么,你们知道红葡萄酒保健功效为什么是高于白葡萄酒呢?知道其中的原因吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

  世界上的葡萄酒款式种类是有着很多种的,而不同的葡萄酒款式都是有着不一样的功能特性,那么,你们知道红葡萄酒保健功效为什么是高于白葡萄酒呢?知道其中的原因吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  你们知道红葡萄酒保健功效为什么是高于白葡萄酒吗?

   白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮,是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物抗生素,可保护葡萄不受真菌和细菌侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效,近年来已引起越来越多的科学家密切关注,不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效。

  白藜芦醇主要是通过浸渍与发酵进入葡萄酒里。有关研究表明,红葡萄酒的白藜芦醇含量约为4~6毫克/公升,白葡萄酒的白藜芦醇含量约为1~2毫克/公升。由于红葡萄酒的白藜芦醇含量高于白葡萄酒,所以在理论上,红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。伦敦医科大学的罗杰?歌德教授还对此做过专门的比较研究,证实红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。

  红葡萄酒的白藜芦醇之所以高于白葡萄酒,主要是因为酿造白葡萄酒要去掉葡萄皮进行发酵,而酿造红葡萄酒时却要保留葡萄皮进行发酵。另外,红葡萄酒的颜色是萃取自葡萄皮的天然植物色素花青素,花青素也是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤,有专家甚至认为“20世纪的抗生素和维生素时代进入21世纪的花青素时代”。

  红葡萄酒是在众多的葡萄酒款式当中很受欢迎的一类,其里面富含的营养物质是比白葡萄酒高的,所以在功效作用上也是比白葡萄酒高,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。