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干燥炉酿酒技术是怎么样的呢

2021-09-01 13:47:07 来源: 葡萄酒网
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以前干燥炉是用来烟草除湿的,但是现在干燥炉已经成为了一项酿酒的技术了。可能大家经常喝葡萄酒,但是不了解葡萄酒的酿制技术,接下来,小编和大家聊聊干燥炉酿酒技术是怎么样的呢?

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以前干燥炉是用来烟草除湿的,但是现在干燥炉已经成为了一项酿酒的技术了。可能大家经常喝葡萄酒,但是不了解葡萄酒的酿制技术,接下来,小编和大家聊聊干燥炉酿酒技术是怎么样的呢?

干燥炉酿酒技术是怎么样的呢

酒厂计划将埃塞克斯县烟草行业采用的设备工具,应用于尼亚加拉葡萄酒生产上。

周二,Reif酒厂接到来自加拿大工业研究资助委员会的196,000加元拨款,进一步推进了酒厂研究计划。有关酒厂研究项目如下:

•前列个干燥炉将用来干燥葡萄,生产出糖份更高、更醇厚的葡萄酒,我们称之为意大利passito或阿玛罗尼(Amarone)风格葡萄酒。

尼亚加拉其它生产商已经通过在架子上风干浆果(通常需六周时间)的方法,成《葡萄酒商务》全年订价800元功酿出了这种风格的葡萄酒。Reif酒厂则希望将葡萄干燥时间缩至两周,这样每个年份就能生产三批passito葡萄酒。

•第二个干燥炉将用来给沾染了贵腐霉的葡萄除湿,贵腐霉是一种天然的霉菌,当成熟的葡萄感染这种霉菌时,霉菌的菌丝会穿透葡萄皮,葡萄内的水分会有部分被吸收或蒸发,导致浆果干缩,使葡萄内的糖分和其它成份浓缩,并产生特殊的香味,较终酿出美味的甜酒。

干燥炉酿酒技术是怎么样的呢?本文就介绍到这里了。这个技术酿制出来的葡萄酒口感也是比较甜的,但是市场上很多甜酒都是纯天然的,有些就是通过人工酿制。

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