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白酒需不需要醒酒呢

2021-10-13 09:15:00 来源: 葡萄酒网
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酒是一种文化。中国有5000年的酒文化和酒历史。酒醒一直存在于红酒文化中。在酒文化中,也有醍醐灌顶的说法。这是怎么回事?白酒需不需要醒酒呢?接下来,随小编一起来了解一下。

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酒是一种文化。中国有5000年的酒文化和酒历史。酒醒一直存在于红酒文化中。在酒文化中,也有醍醐灌顶的说法。这是怎么回事?白酒需不需要醒酒呢?接下来,随小编一起来了解一下。

白酒需不需要醒酒呢

葡萄酒酒需要醒酒使香味更好的散发是人尽皆知的事情,白酒是否也需要醒酒呢?如果需要,方法是什么? 

 严格来说,白酒不能说是醒酒,而是将白酒剧烈摇晃后产生的刺鼻气味,适当倒出来以后放上一会就可以喝了,没必要刻意的去等上很长时间,因为白酒的酒精度挥发会很快,有时候你等上十到二十分钟,这个酒精度就下降了。喝起来就感觉顺口柔和了。 而据说白酒最佳醒酒的方法是:打开瓶盖后,开几分钟,稍微摇晃,把盖盖上,并尽量密封。中间可以重复几次。

半个月后,酒质好很多。完全提高一整个档次。 但是白酒醒酒前提是要为优质的高度酒,品质差的没有醒酒的必要。白酒打开瓶之后直接喝也未尝不可,没有像红酒一样必须醒酒的道理。

需要注意的是,清香型白酒、米香型白酒、低度白酒、劣质低端白酒不需要醒酒。白酒的主要成分是“乙醇”,乙醇氧化后变成乙醛,乙醛再氧化成乙酸,俗称醋酸,产生酸味。如果乙酸和乙醇在密闭环境中酯化,就会产生香气。

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