瓶装白酒怎么选购与鉴别呢

众所周知，市面上的白酒种类繁多，包装也越来越精美，但其中有一些非常令人费解。除了一些名酒，我们还可以在超市看到各种品牌。有时候我们想试一试，但是当我们买的时候，发现不是很好。那么，当我们在超市买这瓶酒的时候，如何判断它的质量呢？

 先来说说瓶装白酒的选购辨别方法：

 1.看酒色是否清澈透亮。白酒必须是无色透明的。可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。也就是说把酒瓶拿在手中，慢慢置过来，对着阳光或灯光，观察瓶的底部。 如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多;如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的。其它酒则很少有这种现象。 

 2.把酒瓶倒过来，朝着光亮处观察，如果瓶内有沉淀物，酒的质量就有问题。 

 3.不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样的瓶盖比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽。挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶盖是否封的严实，酒瓶是否有裂纹和砂眼等。如有上述疵漏，则酒容易漏气、跑度和亏量。

 如何选购判断白酒的度数呢?

判断白酒的度数可用摇晃的办法。摇动酒瓶后，若出现小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，则酒的度数大约是53-55度;如果酒花有高梁米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，则酒的度数大约在57-60度;如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，则酒的度数可达65度。

另一种方法是摇瓶子看啤酒花，大家应该都很熟悉这种方法。啤酒花越大越密，酒的质量越好。只是啤酒花的面积比较大，不同的口味不同。比如和浓香型白酒相比，酒花的密度在增加，这是正常的。不要以为是假酒，因为架子上有很多香浓的二锅头，希望大家不要误会。