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世界名贵葡萄酒的酒名由来和变迁,你了解世界名贵葡萄酒吗

2021-10-12 15:46:44 来源: 葡萄酒网
摘要

葡萄酒爱好者一定知道几款葡萄酒葡萄。这些葡萄最早扎根于世界知名的葡萄酒产区,随后在世界各地广泛种植。他们生产的葡萄酒在世界上更漂亮、更经典、更独特、更知名、更耐储存。若是对他们一无所知,所以你真的不应该和别人谈论葡萄酒,更不应该谈论欣赏葡萄酒和收藏葡萄酒。

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葡萄酒爱好者一定知道几款葡萄酒葡萄。这些葡萄最早扎根于世界知名的葡萄酒产区,随后在世界各地广泛种植。他们生产的葡萄酒在世界上更漂亮、更经典、更独特、更知名、更耐储存。若是对他们一无所知,所以你真的不应该和别人谈论葡萄酒,更不应该谈论欣赏葡萄酒和收藏葡萄酒。

世界名贵葡萄酒的酒名由来和变迁,你了解世界名贵葡萄酒吗

世界名贵葡萄酒的酒名

白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)

雷司令(Riesling)

长相思(SauvignonBlanc)

赛美容(Sémillon)

红葡萄品种

赤霞珠(CabernetSauvignon)

梅鹿辄(Merlot)

黑比诺(PinotNoir)

西哈/设拉子(Syrah/Shiraz)

霞多丽(Chardonnay)

这是当今较热门的白葡萄品种,各个葡萄酒生产国都能见到它的身影。按澳大利亚知名的酿酒师史蒂芬·汉斯基(StephenHenschke)的说法:它在哪儿都能生存,还活得挺好。杰西丝·罗宾逊(JancisRobinson)夫人也认为,霞多丽是较理想组合的葡萄品种,果农喜欢种植,酿酒师喜欢酿造,消费者喜欢饮用。在任何一家饭店,如果你实在不知道怎么点葡萄酒,就跟服务员说:霞多丽!它基本上达到了泛滥的程度,以至于国外有所谓的ABC一族-AnythingButChardonnay-什么都行除了霞多丽。

霞多丽祖籍法国勃艮第(Burgundy)地区的博纳坡,说白勃艮第即那儿产的霞多丽葡萄酒。据DNA检测,霞多丽的父母是黑比诺(PinotNoir)和白古娃(GouaisBlanc)。它容易种植,适应较宽泛的气候条件,产量适中,质量稳定,酿酒师对此有想酿差酒都难的感叹。由于皮厚、色素偏重,其酒色比其他白葡萄酒更深。相对高的含糖量使其酒精度数也比其他白葡萄酒略高。或许因为霞多丽分布太广,其风味不如其他葡萄品种明显和突出。如果带点苹果、甜瓜、热带水果等,再带点黄油以及奶油味(苹果酸乳酸发酵结果),你可以猜测这酒或许是霞多丽。在所有的白葡萄品种中,可能霞多丽和橡木的结合较完美无瑕。橡木桶陈酿使得霞多丽更醇厚、更丰富、更圆润,酒色更深,产生烤坚果如榛子、腰果、吐司等香气。

正是在勃艮第的黄金坡南边的博纳(Beaune)镇附近,霞多丽酿出了世界上较美妙、较长寿也是较昂贵的干白葡萄酒。如果你发现酒瓶上的酒标有下列字样:梦哈谢(Montrachet)、巴塔·梦哈谢(B塼ard-Montrachet)、骑士·梦哈谢(Chevalier-Montrachet)、考尔通·查理曼(Corton-Charlemagne),就想办法带回家吧。喝过它们以后,对其他霞多丽干白,你会有种五岳归来不看山的感觉。黄金坡北边的夏布里(Chablis)也是知名的霞多丽产区,夏布里(ChablisGrandCru)和一级夏布里(ChablisPremierCru)都值得放在你的酒窖或藏酒柜里。

另一种在霞多丽酿更出名的葡萄酒是香槟。事实上,霞多丽在世界上最集中和丰富的地区是香槟区的马恩和奥布。香槟通常由三个葡萄品种酿造,即霞多丽,黑比诺和比诺莫尼耶。后两个是黑葡萄品种。然而,也有完全由霞多丽酿,制造的香槟,叫做布兰克德布兰克斯。在香槟中更精致、更精致、更优雅。美尼尔园(克鲁格,如克鲁格)和沙龙(),这两个国家都是世界上香槟比较多的国家。

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