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优质葡萄酒是窖藏出来的吗 优质葡萄酒是怎么来的呢

2021-10-12 09:15:00 来源: 葡萄酒网
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相信很多人都有这样的想法,葡萄酒储存的时间越长越好。越来越多的人看到标有年份的酒瓶,就认为这是一瓶好酒。真的是这样吗?优质葡萄酒是窖藏出来的吗 ?还是怎么来的呢?

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相信很多人都有这样的想法,葡萄酒储存的时间越长越好。越来越多的人看到标有年份的酒瓶,就认为这是一瓶好酒。真的是这样吗?优质葡萄酒是窖藏出来的吗 ?还是怎么来的呢?

优质葡萄酒是窖藏出来的吗 优质葡萄酒是怎么来的呢

葡萄酒并不属于蒸馏酒,每瓶葡萄酒都有自己的生命周期,过了高峰,其品质就开始下降,较终无法饮用。所以正确的做法是在其高峰结束前喝掉它。那么葡萄酒要经过几年的存放才能达到高峰期呢?答案是因酒而异。

比如博若莱的新酒,前列年就是它的高峰期了;一般的葡萄酒在三至五年内成熟;好酒较佳饮用时间约是25年左右。但您不能简单的把这些时间作为判断依据,就算同一酒庄的酒,不同年份的酒可以存储的时间也不相同。

罗伯特.帕克(世界知名的评酒师)和其他许多知名评酒师判断,2020年左右才会是82年拉菲的高峰期。也就是说,如果现在打开一瓶82年的拉菲,你会觉得这瓶酒还是很新很毛躁。然而81年和83年的拉菲呢,可以不夸张的说,这样的酒已经是接近“死亡”的一种酒。

就市场上的普通葡萄酒而言,尤其是在超市购买的葡萄酒大多是供普通消费的葡萄酒。这种酒通常不是故意储存的,大多数人在两三年多的时间里错过了葡萄酒的高峰期。买了就直接喝,在一些葡萄酒店,你可以向店员详细询问,如果在网上购买,应该选择具有专业资格的网站购买。

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