关于6种牛排如何搭配葡萄酒的介绍

葡萄酒现在是越来越受欢迎了，所以葡萄酒也逐渐成为了普通老百姓餐桌上的常见饮品之一，在喝葡萄酒的时候人们都喜欢为他搭配上其他食物，这样不仅可以更好地品尝葡萄酒也能是食物更鲜美。牛排绝对是葡萄酒最离不开的一个搭配，今天小编就为大家带来不同的牛排如何搭配葡萄酒。

很多葡萄酒都可以搭配牛排，但是红葡萄酒始终是牛排的最佳配酒。一般情况下，对使用简单烹饪方法做出来的牛肉，只要选一瓶优质的红葡萄与之搭配就可以达到完美的搭配效果。

1. 菲力牛排(Fillet)

菲力牛排取自牛的小块腰内里脊肉，是牛脊上最嫩的部分，肌肉纤维很细，几乎没有肥肉。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、黑皮诺(Pinot Noir)、陈年基安帝(Aged Chianti)和勃艮第红葡萄酒(Red Burgundy)是与之配餐的上上之选。

2. 西冷牛排(Sirloin)

西冷牛排属于牛外脊肉，在牛的上腰部分，其口感韧度较强。适合搭配西冷牛排的酒款较多，比如文章来源于佳酿网赤霞珠、 仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)、基安帝(Chianti)、梅洛和波尔多红葡萄酒(Red Bordeaux)。

3. 侧腹牛排(Flank)

侧腹牛排自腹侧取得。可以挑选西拉、梅洛、基安帝、罗讷河谷(Cotes du Rhone)和内比奥罗(Nebbiolo)红葡萄酒与之搭配。

4. 肋眼牛排(Rib-eye)

肋眼牛排在肋骨附近，最大特点就是中心有一条肥肉。可以用里奥哈(Rioja)、杜罗河(Ribera del Duero)、普里奥拉托(Priorat)、桑娇维塞(Sangiovese)、西拉和赤霞珠葡萄酒与之搭配。

5. T骨牛排(T-bone)

T骨牛排取自牛背脊骨，T形的骨头一侧是西冷，一侧是菲力。可以选赤霞珠、梅洛、古典基安帝(Chianti Classico)、桑娇维塞和西拉等葡萄酒与之搭配享用。

6. 美式T骨牛排(Porterhouse)

美式T骨牛排形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，适合搭配赤霞珠和基安帝红葡萄酒。

牛肉之所以一直受到人们的欢迎，完全是因为它的营养丰富而且相对于其他肉类来说牛肉的脂肪量特别低，和对于那些怕胖的朋友就是一个不二的选择，而如果最好的的牛肉能搭配上一瓶最好的葡萄酒那无论对于谁来说都是一个享受。