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葡萄美酒夜光杯里的杯!(二)

2021-11-19 15:36:43 来源: 葡萄酒网
摘要

酒杯怎么挑选、酒杯对酒的影响程度这两个问题都是小编我昨天给大家说过的,不知道你们还记得吗?那么酒杯还有哪些知识是我们不知道的呢?今天我就继续带着大家深扒一下葡萄美酒夜光杯里的杯是怎样的吧!那么你们见过的酒杯都有哪些呢?有没有见过接下来介绍的这一款酒杯呢?看看吧!

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       酒杯怎么挑选、酒杯对酒的影响程度这两个问题都是小编我昨天给大家说过的,不知道你们还记得吗?那么酒杯还有哪些知识是我们不知道的呢?今天我就继续带着大家深扒一下葡萄美酒夜光杯里的杯是怎样的吧!那么你们见过的酒杯都有哪些呢?有没有见过接下来介绍的这一款酒杯呢?看看吧!

  这个酒杯的外形是1970年由法国INAO(原产地名号研究院)确定的,并且后来得到OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)的认可,成为业界使用的标准酒杯,很多酿酒厂的实验室里和葡萄酒学校里都可以看到他的身影。

  INAO酒杯的形状可以保证香气集中;他的材料是用明亮而透光性好的玻璃或水晶,便于辨别葡萄酒颜色;酒杯口的边缘经过切割与抛光,没有直接吹塑形成的厚唇边,让酒能够平顺的流到品尝者的嘴里。也有人对这种酒杯抱批评态度,说他太“技术性”了,更加倾向于突出酒的弱点而不是优点。另外一个缺点就是它的尺寸比较小,只能容纳差不多两口酒的量,虽然对于试酒来说是足够了,但是对于日常使用来说,看来并不合适。

   葡萄美酒夜光杯里的杯!(二)

   葡萄酒迷之选

  另外还有一类品酒专用的酒杯,我叫他“葡萄酒迷之选”。这些酒杯都是针对不同种类的葡萄酒专门设计的,通过对某一个特定品种葡萄酒的研究,为其特点量身定做一种特定的形状,突出这个品种葡萄酒的优点,让酒的香气更加有层次和容易辨别,加强酒的协调性,其中的高级品使用水晶制造。这种酒杯最为引人注目的就是超大号的尺寸,一只酒杯可以盛下差不多一瓶酒。这类酒杯里最有名的应该是奥地利的Riedel牌,另外德国的Spiegelau牌也不错。

  Reidel是奥地利古老的酒杯制作世家,从1756年至今已经经历了10代传人,从第九世的ClausRiedel先生开始,致力于酒杯形状与尺寸对葡萄酒的香气与味道的影响的研究。Riedel也是世界上第一个对此问题作系统研究的厂家,并制作出被葡萄酒鉴赏家和爱好者公认推崇的各系列酒杯。他们认为葡萄酒的香气由于密度的不同,在酒杯内的位置也不同,最上层的是挥发性较强、密度较小的花香与果香;中层则是辛香与植物的香气,最底层是橡木香和酒香。不同的酒杯形状能够让香气处于酒杯内不同的位置,如下图那样。

  不知道你们现在所用的酒杯有没有影响你们手中的葡萄酒呢?又或者是你们的酒杯是不是真的适合你所选的葡萄酒呢?这些问题,小编我先不在这里透露那么多,想知道答案的话,记得关注小编我明天的酒杯内容哦!今天说了这么多,你是不是对于酒杯的知识又增加了不少了呢?那么我们明天见。

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