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有多少人是真的很想了解狄士美酒庄历史的呢?

2021-11-04 09:18:00 来源: 葡萄酒网
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很多人都不知道酒在中国的历史是非常悠久的,也不知道自己喜欢的那款酒出自那个酒庄。现在酒行业很壮大,各大酒庄也不会只出一款酒,所以有些人就会认定一些厂家,总在他们那里买。

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   很多人都不知道酒在中国的历史是非常悠久的,也不知道自己喜欢的那款酒出自那个酒庄。现在酒行业很壮大,各大酒庄也不会只出一款酒,所以有些人就会认定一些厂家,总在他们那里买。

  有多少人是真的很想了解狄士美酒庄历史的呢?

  鲁臣酒庄的历史

   到1855年分级为止,原鲁臣酒庄已经被分裂成四个酒庄,分别为露仙歌酒庄(Chateau Rauzan-Gassies)、鲁臣世家酒庄(Chateau Rauzan-Segla)、狄士美酒庄(Chateau Desmirail)和德达侯爵酒庄(Chateau Marquis de Terme)。在1885年的梅多克评级中,狄士美酒庄被评为三级庄,并由玛歌酒庄的经理西皮耶(Sipiere)先生同时出任庄主一职。

   直到1905年,狄士美酒庄先由著名的作曲家门德尔松(Mendelssohn)和他的外甥罗伯特(Robert)掌管,随后又被著名的葡萄酒生产商卢森•勒顿(Lucien Lurton)买下。卢森花了整整 20年的时间来重建狄士美酒庄。先是将原酒庄内的葡萄园逐块翻种,随后又买下在康特纳克村(Cantenac)的一栋建筑物改装成酒窖。经过连番修整后的狄士美酒庄呈现出焕然一新的面貌,大地推动了酒庄的持续发展。到了1992年,狄士美酒就由卢森的儿子——33岁的丹尼斯•勒顿(Denis Lurton)从父亲那里继承掌管。

   狄士美酒庄位于玛歌区康特纳克(Cantenac)村,与名庄麒麟酒庄(Chateau Kirwan)相邻。该酒庄的土壤由硅质鹅卵石(砂砾土)、沙土和粘土组成,葡萄园面积达30公顷,种植密度6,600株/公顷,平均单产4,500升/公顷,葡萄树平均树龄一般在25年左右。葡萄的种植比例为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)60%,梅洛(Merlot)39%,品丽珠(Cabernet Franc)1%。这些葡萄均由人工采收,经过挑选后,去梗压榨,然后进行发酵,发酵温度约30摄氏度,紧接着在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。随后,酿酒师会对酒进行品尝,质量上乘的酒会标上“Chateau Desmirail”名称,而质量一般的则贴上“Chateau Fontarney”(销往法国市场)和“Initial de Desmirail”(销往国外市场)的名称。正牌酒会在橡木桶中成年12-18个月,每年会有1/3的新橡木桶,装瓶之前会使用蛋清澄清。

   酒的醇香和它酿造的橡木桶有很大的关系,但是也不是唯一的决定因素。酒酿造的年份,也会决定这瓶酒是否会成为佳酿。有些酒在打开的那一瞬间,你就会感觉到它是香气扑鼻的。

  

  

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