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有了解嘉仙酒庄的吗?那有了解嘉仙酒庄的历史的吗?

2021-11-10 13:50:13 来源: 葡萄酒网
摘要

在历史发展初期,那是个很乱的年代,如果这时候酒庄一家独大的话,那就会遭来灾祸,如果不是收到骑士的庇护,嘉仙酒庄也不可能存活下来。酒庄的发展历史一般都会比较曲折,因为这么辛苦的工作不是每个人都愿意做很久的。

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   在历史发展初期,那是个很乱的年代,如果这时候酒庄一家独大的话,那就会遭来灾祸,如果不是收到骑士的庇护,嘉仙酒庄也不可能存活下来。酒庄的发展历史一般都会比较曲折,因为这么辛苦的工作不是每个人都愿意做很久的。

  有了解嘉仙酒庄的吗?那有了解嘉仙酒庄的历史的吗?

  嘉仙酒庄

   1741年,嘉仙酒庄被正式命名为“Chateau Gazin”。20世纪初,大酒商路易斯・索雷(Louis Soualles)收购了嘉仙酒庄。该富商一生热衷于追逐名庄,当时他已经有卓龙酒庄(Chateau Trotanoy)等多个名庄在手。

   1946年,易斯・索雷去世,他的女婿爱德华・路易斯・百莲阁(Edouard Louis de Bailliencourt)继承了酒庄。她出身,因其家族在战争中,枭雄辈出而深得法王恩宠。

   不过,好景不常。1956年,霜冻袭击了波美侯,嘉仙酒庄因此而受到重创。1979年,爱德华・路易斯・百莲阁去世,后代变卖家产,想放弃嘉仙酒庄,只有其儿子伊天尼(Etienne)不肯舍弃父业。为了能够完全控股嘉仙酒庄,伊天尼将一小块面积为4.5公顷的葡萄园卖给了柏图斯酒庄(Chateau Petrus)。1988年,伊天尼的儿子尼古拉斯・百莲阁(Nicolas de Bailliencourt)终于取得了酒庄的完整所有权。

   如今,嘉仙酒庄由尼古拉斯・百莲阁及其兄弟姐妹管理。同时,嘉仙酒庄还是名酒联盟(Union des Grands Crus )的会员以及波尔多葡萄酒协会( Academie du Vin de Bordeaux)的成员。

   嘉仙酒庄葡萄园位于波美侯产区的高地上,占地26公顷。波美侯高地的粘土砾石是嘉仙酒庄葡萄园土壤的主要组成部分。葡萄园里种植的葡萄品种由90%的梅洛(Merlot),7%的赤霞珠(Carbernet Sauvignon)和3%的品丽珠(Carbernet Franc)构成。葡萄树的平均树龄为35年,种植密度为每公顷5,500至7,000株。酒庄遵循传统方法,并最大限度地尊重自然环境来种植葡萄树。

   在葡萄达到最适宜成熟度时,工人开始按地块分别进行采摘。葡萄在葡萄园由采摘工人进行首次筛选。葡萄在剔除茎叶前后,需要在酿酒车间进行两次筛选,以确保获得最佳品质的果实。按照葡萄品种和地块在小型混凝土酒槽中发酵,然后开始进入2至3周的浸皮过程。之后,自流酒便从酒槽中流出,与由果渣压榨而成的酒相分离。接下来根据葡萄酒的品质需求,按照品种在橡木桶或不锈钢桶里进行第二次发酵,即乳酸发酵。最后将葡萄酒灌入橡木桶中进行陈酿(50%新桶),时间长达18个月。

   该酒庄正牌葡萄酒的产量为8,000箱/年。其副牌酒l'Hospitalet de Gazin于1986年创建。嘉仙酒庄出产的葡萄酒是波美侯产区很有代表性的葡萄酒。它优雅而清澈,迷人而魅惑,其酒液呈紫红或石榴红的美丽色泽,融合了黑色或红色果实的香味,同时,还散发出李子、巧克力、咖啡或甘草、杏仁、烤面包、烟草或薄荷的芳香。

   很多人都说多少多少年的酒就是好酒,像嘉仙酒庄就有需要十几二十年的陈放,如果这都不算佳酿的话,那什么才算?葡萄的季节到来的时候,人们的脸上是满满的喜悦,葡萄从开始到结尾都需要天气的照顾,一不小心就全年无收。

  

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