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平古斯酒庄地域优势是什么?为什么说平古斯酒庄麻雀虽小五脏俱全?

2021-11-18 11:36:11 来源: 葡萄酒网
摘要

酒庄不是看它的大小,其实它的地理位置也是很重要的,如果它在很偏僻的地方,有很多人估计都不愿意去。那么平古斯酒庄到底有怎么样的地域优势呢?它为什么被称为麻雀虽小五脏俱全的酒庄呢?

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葡萄酒网

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   酒庄不是看它的大小,其实它的地理位置也是很重要的,如果它在很偏僻的地方,有很多人估计都不愿意去。那么平古斯酒庄到底有怎么样的地域优势呢?它为什么被称为麻雀虽小五脏俱全的酒庄呢?

  平古斯酒庄地域优势是什么?为什么说平古斯酒庄麻雀虽小五脏俱全?

  平古斯酒庄

  杜埃罗河岸是西班牙条件最为得天独厚的葡萄酒原产地之一。该产区位于伊比利亚半岛北部高原,总的来说属大陆性气候,夏季短暂且炎热,冬季寒冷。在葡萄生长季节,白天高温,夜间凉爽,较大的温差有利于葡萄积累香气物质和保留酸度。这里的土壤较松散,并不十分肥沃,石灰质成分比重非常高,地势**的山坡,土壤中还含有少量石膏等有益成份,很适合种植葡萄。此外,杜埃罗河也为葡萄的生长提供了水源。

  平古斯的葡萄园采用生物动力学原理,专门种植老葡萄藤,有些葡萄藤甚至已经有 70 多年的历史,而且从没用过任何化肥或其他对环境有害的肥料。

  一项对平古斯风土的研究表示:平古斯的葡萄种植在古老的石灰石土壤上,能完美适应严酷气候。平古斯的葡萄藤始种于 1929 年,种植地的上层土壤提供了极好的排水系统,下层土壤能很好地保留住水分,因此,葡萄藤能在 7、8 月很好地应对非常干燥的气候。

  虽然占地面积不大,但平古斯属于典型的“麻雀虽小,五脏俱全”,里面不仅包括一个小院子,还有专门的办公区、发酵区、温控室、地下室和堪比走廊的品酒室,甚至还有一个高科技实验室,这里还是整个杜埃罗河岸最值钱且**官方鉴定资质的实验室之一。

  很多人都知道,如果树藤很老的话,那么它的产量就会减少,所以很多人都会选择把老藤修剪掉然后长出新的藤蔓,但是为什么平古斯酒庄的创始人却没有这样做?而是一如既往的使用老葡萄藤呢?

  

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