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酱香型白酒的七个轮次酒指什么

2021-11-25 11:41:08 来源: 葡萄酒网
摘要

酱香型白酒大家都知道,在茅台镇 贵州也很有名,味道真的没什么好说的。此外,酱香型白酒的酿造过程非常复杂,因此可以呈现这种高品质的白酒。那么,酱香型白酒的七个轮次酒指什么?

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  酱香型白酒大家都知道,在茅台镇 贵州也很有名,味道真的没什么好说的。此外,酱香型白酒的酿造过程非常复杂,因此可以呈现这种高品质的白酒。那么,酱香型白酒的七个轮次酒指什么?

酱香型白酒的七个轮次酒指什么

酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?

  一轮次:无色透明、无悬浮物:有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦;酒精度≥57.0%VOL。

  二轮次:无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味:酒精度≥54.5%VOL。

  三轮次:无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净;酒精度≥53.5%VOL。

  四轮次:无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5%VOL。

  五轮次:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味;酒精度≥52.5%VOL。

  六轮次:无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味;酒精度≥52.0%VOL。

  七轮次:无色(微黄)透明、无悬浮物:酱香味明显、后味长、有焦糊味:酒精度≥52.0%VOL。

  酱香型成品酒由这七轮酒按不同比例勾兑而成。在勾兑过程中,每一轮的酒都是不可或缺的,只有这七轮的酒相互勾兑。随后的调味料也与调味酒混合。整个过程是酒和酒的勾兑,不会添加其他物质。

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