浓香型白酒 “无甜不成泸” 浓香型白酒是什么样的酒

 　　白酒传承了几千年的香味，给我们带来了很多感官体验，比如颜色的视觉、香气的嗅觉、味觉的味觉、味觉的触觉。中国地域辽阔，不同地方酿造的葡萄酒有不同的味道和香气。中国白酒的香型丰富多彩，有浓香型、酱香型、清香型，兼而有之。浓香型白酒 “无甜不成泸” 浓香型白酒是什么样的酒？

浓香型白酒是什么样的酒?以高粱为主，大曲酿造，采用混蒸续渣工艺，陈年老窖发酵，浓香型白酒，又称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表。且浓香型白酒是分布最广，市场占有量最多的白酒产品。

　　浓香型白酒是什么样的酒呢?它的特点可用六个字、五句话来概括。六个字是香、醇、浓、绵、甜、净，五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜，有“无甜不成泸”的说法。

　　浓香型酒的主体香气成分是窖香，乙酸乙酯。并有糟香或老白干香，乳酸乙酯，以及微量泥香，丁乙酸等。窖香和糟香要谐调，其中主体香，窖香要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。

决定酱香型白酒和浓香型白酒质量的最根本因素在于两者酿造工艺的不同。酱香型白酒属于高温大曲，浓香型白酒属于中温大曲。浓香型白酒现在也是很受大家欢迎的，但要注意适量饮酒噢！