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原浆白酒的过去、 现在和未来是怎么样的呢

2021-11-29 09:15:00 来源: 葡萄酒网
摘要

中国的酒文化历史悠久。无论是“意地酿酒”还是“杜康造白酒”,酿造时间都回到了几千年前。在漫长的历史中,白酒一直在不断改进生产工艺,提高酒类产品质量,提高酿造白酒的酒精度,这也是酿酒人千百年来的主要追求。对酒精度的要求一直在推动着中国酒的酿造技术。

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中国的酒文化历史悠久。无论是“意地酿酒”还是“杜康造白酒”,酿造时间都回到了几千年前。在漫长的历史中,白酒一直在不断改进生产工艺,提高酒类产品质量,提高酿造白酒的酒精度,这也是酿酒人千百年来的主要追求。对酒精度的要求一直在推动着中国酒的酿造技术。

原浆白酒的过去、 现在和未来是怎么样的呢

原浆白酒的概念是从生产工艺的角度来说的,即在勾兑酒的基础上免去了勾兑这个过程,它是蒸馏酒的一种。原浆酒包括的范围比较广泛,白酒、果酒、洋酒等,只要是在蒸馏过程之后,即可直接饮用的酒,均为原浆酒。

原浆白酒是原浆酒的一种,属于中国白酒的范畴。中国六十年代以前生产的白酒,大都是原浆白酒,而六十年代以后,由于中国的国情变化,原浆白酒从中国白酒的行列中消失了,直至21世纪初,冰峪庄园大米原浆酒的出现,原浆的原浆白酒才重新回归中国白酒的行列。    

21世纪初以后生产的原浆白酒,我们称他为现代原浆白酒,现代原浆白酒产生的起点就高,采用了现代高科技的发酵技术,一经面世,即适应了现代社会的要求,“健康、营养、美味、高质、高雅、时尚、食疗辅助”这七大特点全方面满足了现代社会对中国白酒的要求。

在未来的白酒市场上,原浆白酒将会有更大的发展空间。

但在购买原浆酒时,要注意的是,生产环境差、技术欠缺、菌群质量差的酒厂,往往会生产含有杂醇等衍生物的原浆鸡尾酒会,不利于人体健康。但在生产技术成熟的大厂,生产出来的原浆酒香浓郁,清凉透明,醇厚绵软,回味悠长。因为酒精含量高,也非常有利于长期保存。在米卡待的时间越长,买白酒囤货的时候,若是会遇到优质原浆酒,绝对值得囤货。

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