由于现代生活节奏加快，工作繁忙，大家紧张的心情需要放松，消费者的口味也发生了变化。白酒原有的冲、爆、辣等辛辣味已经不适合消费者的需求。他们对白酒的口感有更高的要求，香气细腻柔和舒适，不冲不辣不燥，口感柔和，回味清爽干净。简单来说，就是既香又雅，矛盾又统一。如何才能做到这一点？这是对中国白酒的一次考验和创新。
一、融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。
二、多种香型酒的融合，如浓香型酒加一部分酱香或清香等。找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。
三、生产多种调味酒，用少量的精华酒弥补基础酒的不足。
1、双轮底调酒，增加酒的香气，补充微量成份。
2、陈年调味酒，增加酒体的醇厚感，减少辛辣味，使酒体更绵柔。
3、曲香调味酒，增加酒的曲香味。
4、药香调味酒，用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。
5、芝麻调味酒，因本身兼具浓、清、酱之风格，绵柔丰满，优雅细腻，香味协调，回味悠长，空杯留香经久不息，用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔，饮后令人心旷神怡，愉悦舒适。
综上所述，根据消费者的口味，多次微调，选择合适的调味酒，做到香与味的和谐，酸与酯的平衡，找到最佳的口味过渡点，这样才能满足消费者的口味。但是，喝酒还是要注意适量噢！
换一换
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