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识别真年份与假年份的方法,你会吗?

2021-12-24 15:35:52 来源: 葡萄酒网
摘要

前段时间小编我教过大家怎么去辨别葡萄酒酒质的好坏,不知道你们有没有学以致用呢?而最近又产生了一个新的问题,你们会识别真年份和假年份的葡萄酒吗?有的人可能就会问:葡萄酒年份还有真假区分吗?当然,今天我就来跟大家说一说辨别真年份于假年份的方法吧!你们都知道吗?

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  前段时间小编我教过大家怎么去辨别葡萄酒酒质的好坏,不知道你们有没有学以致用呢?而最近又产生了一个新的问题,你们会识别真年份和假年份的葡萄酒吗?有的人可能就会问:葡萄酒年份还有真假区分吗?当然,今天我就来跟大家说一说辨别真年份于假年份的方法吧!你们都知道吗?

   有否识别真陈年和假陈年葡萄酒的方法?通常人们以酒的颜色,酒的醇香,酒中之单宁的软化,及口感等方面来判断。但对初涉者来说,很难真正掌握要领。因为橡木桶中多呆上一年,在酒之颜色,醇香的释放,单宁的软化上相当于瓶中陈酿数年;唯有口感的细腻,香气的丰富和层次上两者会表现不同,但对一般葡萄酒爱好者来说,在没有实际对比时很难真正区别出两者间的差异。那是否就没有其它判别的手段了?方法还是有的,看酒标或瓶帽上的“生产日期”,如生产日期与年份相差三年以上,你就该打上问号了;如无生产日期,那最简单的方法是看瓶中是否有沉淀物。红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的沉淀物,一瓶酒龄五年以上的葡萄酒会有明显的沉淀物,如无沉淀物则说明这是瓶“迟装瓶”的“年份”葡萄酒。

        识别真年份与假年份的方法,你会吗?

  注:对于沉淀来说,并不一定是判断老酒的标准,这和葡萄酒的澄清与处理工艺有关。

  有不少不了解葡萄酒的人都会认为葡萄酒的年份越久,葡萄酒地位品质就越好。但其实了解过葡萄酒的人都知道,这个说法是错误的,而真正辨别酒质好坏的方法我已经教过给大家了,就不在这里多说了。今天也教了大家怎么辨别真假年份的方法了,你们是不是都学会了呢?那么我们下期再见吧!

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