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霞多丽(Chardonnay)的子孙,你听说过吗?

2021-12-30 11:33:58 来源: 葡萄酒网
摘要

变质的葡萄酒怎么处理、喝不完的葡萄酒应该怎么保存等等这些问题的答案,我相信很多读者都还记得,我就不在这里多说了。今天我来给大家说一说霞多丽的子孙。霞多丽我在之前的文章就给大家介绍过了,那么它的子孙又是谁呢?今天就由小编我来给大家介绍一下霞多丽的子孙吧!你们知道吗?

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   变质的葡萄酒怎么处理、喝不完的葡萄酒应该怎么保存等等这些问题的答案,我相信很多读者都还记得,我就不在这里多说了。今天我来给大家说一说霞多丽的子孙。霞多丽我在之前的文章就给大家介绍过了,那么它的子孙又是谁呢?今天就由小编我来给大家介绍一下霞多丽的子孙吧!你们知道吗?

   就葡萄白酒来说,霞多丽(Chardonnay)当是最受欢迎的一种。霞多丽是一个葡萄品种,由于对环境的适应力特强,世界各国的葡萄产地都有种植。霞多丽不仅可以酿制出高品质的干白葡萄酒,而且可以酿制优质的香槟或气泡葡萄酒。

   霞多丽的由来

  在法国勃艮第马贡区(MACONNAIS)有一个村庄就叫做霞多丽,这个村庄已有一千多年的历史,所以人们猜测这里就是霞多丽的原产地。霞多丽自十九世纪被移植到了全国乃至世界各地,但各有各的叫法,在夏布利称为BEAUNOIS,在欧歇瓦称为MORILLON,在金丘区称为AUBAINE,而马贡区就叫做PINOTCHARDONNAY等等,有二十多个别名。比起黑比诺来,霞多丽不但生长能力较强,容易培植,而且成熟快,糖分高,酿成酒之后,其酒精浓度也较高,这是霞多丽为葡萄农们所青睐的主要原因。

   霞多丽(Chardonnay)的子孙,你听说过吗?

   马贡区

  比起勃艮第的金丘区和夏布利区,马贡区的知名度不算高。没有那么多的明星酒庄。但葡萄的种植面积和产量在勃艮第却是首屈一指的,葡萄种植面积高达五千公顷,年产量三千一百万升,其中超过三分之二是白葡萄。马贡区白葡萄酒产量高,多用机器采收,钢桶酿制。所出产的白葡萄酒带有可口的果香和花香,平易近人,柔和清淡,讨人喜爱。采收后两三年就可以饮用,但不宜久藏。

  马贡区的精华集中在南部,如普依·富塞(POUILLYFUISSE)、普依·凡列尔(POUILLYVINZELLES)、普依·楼榭(POUILLYLOCHE)、维列·克雷榭(VIRECLESSE)等都是AOC级村庄。特别是普依·富塞所产的白酒,在二十世纪八十年代中期,由于美国市场的疯狂抢购,当时每桶价格高达两万法郎,直到上世纪九十年代才回落,一般维持在四千法郎一桶。应该说,要选择葡萄白酒,霞多丽理当排在首位。

  提到了产区,波尔多、勃艮第、贺兰山、阿尔萨斯这些都是有名的葡萄酒产区,而上述提到的马贡区,相比起之前介绍过的产区名气可能没那么大,而今天给大家介绍了这个马贡区以及霞多丽的子孙了,看完之后你们是不是大概都清楚了呢?今天小编我要给大家介绍的内容就到这里了,我们下期见。  

 

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