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品酒要看四点,都有哪些四点

2021-12-20 09:18:00 来源: 葡萄酒网
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很多人在买酒的时候喜欢买什么,尤其是买酒送礼物的时候,因为不知道自己喜欢什么样的饮料。因此,选择上会有些困难。那么当我们不知道白酒时,我们需要从白酒中选择哪些方面呢?以下四点是比较重要的。

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很多人在买酒的时候喜欢买什么,尤其是买酒送礼物的时候,因为不知道自己喜欢什么样的饮料。因此,选择上会有些困难。那么当我们不知道白酒时,我们需要从白酒中选择哪些方面呢?以下四点是比较重要的。

品酒要看四点,都有哪些四点

(一)颜色。

想要看出葡萄酒的颜色,较好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽。

(二)摇晃。

为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。

(三)闻酒。

·闻酒前较好先呼吸一口室外的新鲜空气。

·把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。

·摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。

现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢?它有那种形态的NOSE,"NOSE"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

(四)品尝。

·喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。较好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。

·吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。

对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒话,就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁:"买酒用苹果,卖酒用乳酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来,乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向,留下使您更觉愉快的品尝滋味。

以上四点是对饮料的综合考虑,尤其是在赠送礼物时。在选择饮料时,必须仔细考虑各个方面。如果有任何一点不到位,无疑会给人一种粗心随意的感觉。他们认为不注意礼物,就不注意双边交流,所以会有一种排斥感。因此,在选择饮料时,我们需要谨慎。考虑到以上四点,基本上是可以的。

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