关闭
1640064960

直升机给葡萄园通风是为了酿造好葡萄酒知道吗?

2021-12-21 13:36:00 来源: 葡萄酒网
摘要

想要酿出好的酒,在各个方面的技术要求都很高,当你遇到任何一种突发的状况时,都有应急的手段来应对。比如恶劣的天气,虫害,酿造的环境,对这整个过程都是影响极大的。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

想要酿出好的酒,在各个方面的技术要求都很高,当你遇到任何一种突发的状况时,都有应急的手段来应对。比如恶劣的天气,虫害,酿造的环境,对这整个过程都是影响极大的。

直升机给葡萄园通风是为了酿造好葡萄酒知道吗?

酿酒小技巧

人文也是Terroir中重要的一项,因为在法国地区每个地方都有自己传统的酿酒方法和传统的酿酒理念,这是每个地区的特色,是数千年来流传下来的。同样的葡萄在不同的酿酒师手里会表现出完全不同的风格。现在流行的“车库”小酒庄,更是把Terroir表现得酣畅淋漓。他们把自己酿造的葡萄酒当作艺术品,而这些葡萄酒也真如同艺术珍品一般,可遇而不可求。

葡萄园在天气潮湿不通风的情况下,一些庄主会用直升机帮助自己的葡萄园通风;在霜害来临之前,庄主会在葡萄园里生火提升周围的温度避免霜害;采用传统的大木桶发酵,还是用先进的不锈钢容器发酵,这些都是人文和酿酒态度不同的表现。因为葡萄酒世界中没有的好,只有相对的好。

葡萄树的栽种也是一个很艰难的过程,如果土壤使得这个品种在这里无法生长,那么酒庄就会有一部分的损失,按照当地葡萄品种的特色,估计没有办法达到酿酒师的要求。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。