鉴别真假酒的一些简单易行的方法有哪些

中国的酒文化历史悠久，有着数千年的酿造历史和文化遗产。人们喜欢在春节和亲戚朋友之间带几瓶好酒；在假日周末，家庭聚会也应该喝几杯，谈论家庭事务；当学生和朋友吃饭时，也可以喝几杯，以增强他们的感情。那么，鉴别真假酒的一些简单易行的方法有哪些？

关于鉴别真假酒，他还传授了大家一些简单易行的方法：

一看标示。以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖(6411，-2.00，-0.03%)，葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成分，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该就是半汁葡萄酒。

二看外观。真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体。假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。

三品酒味。真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。

说到年份问题，王浩认为比较不容易掌握，需要细致的研究气候资料。天气的变化每年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别自然很少。如阿根廷的蒙多萨位于沙漠区，雨量稀有，仅靠雪水灌溉，天气稳定，年年都有好收成，可惜少了年份的变化。

白酒的主要成分是乙醇和少量芳香酯。白酒的香气来自于它们。好的白酒，打开瓶盖时，香气四溢，整个房间都是香喷喷的酒。把它倒进酒杯，靠近鼻孔。可以闻到浓烈醇厚的葡萄酒，清爽爽口。假酒只闻一种辛辣的酒味，没有什么酒可以说。