当我们谈品酒时要注意什么

品酒不同于饮酒，这不是那么武断。当然，这不是假装优雅。从实践层面来看，品酒的目的是判断和评价酒的品种、产地、品质和陈酿潜力，从而大致掌握酒的真实价格，这是品酒最有价值的地方。那么，当我们谈品酒时要注意什么？

 1. 避免饱餐 很多人肯定都有此类的误解：如果不饱餐一顿的话，品酒的过程中会更容易醉倒。然而，实质上食物会影响品酒时的嗅觉与味觉感受，所以至少在品酒前1个小时用餐以保证口腔清洁，同时需要确保不要食用一些诸如大蒜、洋葱、酸豆等带有明显气味的食物。 

 2. 敢于提问 在葡萄酒的领域，永远都没有蠢问题，对于葡萄酒了解得越多，越能感受到它带给你的快乐。为了尽可能多地掌握信息，不要害怕在品酒时提出问题。你可能会觉得自己对葡萄酒知之甚少，但是品酒作为一个循序渐进的过程，需要不断实践和积累。同时，为了更好地了解一款酒，除了对酒的风味提出见解，还可以更多地了解一款酒的酿酒工艺。 

 3. 食用苏打饼干 尽管之前说，尽量避免在品酒之前进食，但是可以在品酒的过程中食用饼干。脆饼干可以帮助你在品鉴不同的酒的间隙清洁口腔，尤其是当你品尝完重酒体高单宁的红葡萄酒准备品鉴白葡萄酒时，饼干可是保持敏锐味觉的利器。 

 4. 学会吐酒 对葡萄酒的品鉴并不需要像人们逛酒吧一样，杯杯下肚才过瘾。品酒时，酒桶可是必不可少的小助手。如果你需要品很多款酒，保不准就醉倒了，品鉴的过程中享受美酒是一部分，从中获取关于葡萄酒的重要信息也是非常重要的~

正式进入品酒过程后，你需要调动你的感官来充分感知葡萄酒的味道和味道。这时，喝一小口酒，不要马上吞下，让酒在嘴里搅动。通过舌头的味道，你可以知道葡萄酒的酸、甜、苦、咸和新鲜的味道；通过舌头的“搅拌”和牙齿的“咀嚼”，你可以感觉到葡萄酒的重量（酒体）、稠度（糖）和颗粒（单宁）；通过后鼻腔的气味，你可以再次感受到葡萄酒的香气和味道。