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你知道为什么在倒红酒的时候不能倒满吗?

2022-01-12 13:35:00 来源: 葡萄酒网
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红酒和其他酒有很大的不同,每次当服务员过来倒酒的时候,有没有注意到红酒的酒杯里面是最少酒的。这样倒酒是有什么讲究吗?还是说这是红酒的餐桌礼仪。

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红酒和其他酒有很大的不同,每次当服务员过来倒酒的时候,有没有注意到红酒的酒杯里面是最少酒的。这样倒酒是有什么讲究吗?还是说这是红酒的餐桌礼仪。

你知道为什么在倒红酒的时候不能倒满吗?

倒酒

红酒一次倒多少其实并没有固定的要求!但通常,都会倒至红酒酒杯酒窝高度的1/3左右。这又是为什么呢?

大家都知道,葡萄酒是有生命的,她就像一位优雅的睡美人,在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒,而让她苏醒的因素就是空气。

倒1/3左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满),这样可以使得睡美人能在杯中更快的苏醒。

倘若一次倒得太多,红酒与空气的接触面积就会很小,也就不利于的苏醒。

倒1/3可以使酒杯内留有足够的空间,这样可以使酒杯内保持充裕的酒气,当你品酒的时候,鼻子会先闻到酒杯内的香气,**会让你心旷神怡。

而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中,这样也就闻不到令人陶醉的香气了。

大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多的接触而如果倒的太满,则无法摇杯,更无法观察挂杯现象。

之前说过,红酒是优雅的睡美人,喝红酒便更是优雅的行为,倘若一次倒一整杯,既不优雅,视觉上也缺乏美感,而且这样酒也容易洒出来。

此外,当给人酌酒时,应该为每个人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。

红酒是需要醒酒的,相信很多人都听说过,倒酒也是,人们在喝红酒之前习惯性的摇酒杯,不是因为别的什么,而是在醒酒,红酒在被封存的时候就存在大量的气体。

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