清香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么

　　白酒作为中国的非物质文化，在国内外享有很高的声誉。其中以清香白酒为龙头，以其悠久的历史、柔和细腻的口感和清香而广受喜爱。与浓香型白酒和茅台香型白酒不同，清香型白酒是一个“清”字。采用多样化的酿造工艺，将高粱、大豆、豌豆等原料按最佳比例进行组合。那么，清香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么？

清香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下：

　　1、代表酒：山西“汾酒”、“杨记烧坊”、河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”。

　　2、感官评语：

　　无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。

　　3、品评要点：

　　(1)色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明);

　　(2)主体香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香;

　　(3)由于酒度较高，入口后有明显的辣感、且较持久，但刺激性不大(这主要是与爽口有关);

　　(4)口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香;

　　(5)尝第二口后，辣感明显减弱，甜味突出了，饮后有余香;

　　(6)酒体突出清、爽、绵。

清香型白酒的特点及感官评语及品评要点是什么？本文就介绍到这里了。清香型白酒虽好，也要适度饮用，这毕竟是酒精饮料，如果喝太多，酒精摄入过多对身体健康是不好的。