怎么选购真正的果酒秘诀呢

    果酒是以水果或野生水果为原料，经压榨、榨汁、发酵或浸泡，于春、夏、秋、冬四季酿造而成的低度饮料酒，不同的季节可以饮用不同的果酒。我们如何购买真正的果酒？

    1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。

    2、各种果酒应该有自特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。

    3、目前市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。

    4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。

近年来，国产果酒的趋势呈上升趋势，但国内外也有饮用国产果酒引起严重食物中毒的报道。食品安全专家提醒，自酿果酒存在食品安全问题，饮用不合格的自酿果酒，可能导致失明等严重后果。如果想喝到美味安心的果酒，最好选择正规工厂酿造的产品。