关闭
1644572416

酒杯形状会影响葡萄酒的口感吗?

2022-02-11 17:40:16 来源: 葡萄酒网
我也有文章要分享 立即发布
摘要

我们的经济越来越好了,我们也有了闲钱去做自己喜欢做的事情、买自己想买的东西了、譬如:像小编我一样下了班去学习一门乐器。有的人可能喜欢喝葡萄酒,也会又人去参加一些葡萄酒的俱乐部或者协会。不知道参加这些葡萄酒俱乐部的你们有没有了解过酒杯形状是会影响葡萄酒的口感的呢?

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

我们的经济越来越好了,我们也有了闲钱去做自己喜欢做的事情、买自己想买的东西了、譬如:像小编我一样下了班去学习一门乐器。有的人可能喜欢喝葡萄酒,也会又人去参加一些葡萄酒的俱乐部或者协会。不知道参加这些葡萄酒俱乐部的你们有没有了解过酒杯形状是会影响葡萄酒的口感的呢?

葡萄酒的世界里,有各种各样风味的葡萄酒,世界各地的葡萄酒品牌也非常多。酒杯的世界也一样,针对不同的酒品也有很多酒杯种类。这些酒杯的外形会不会影响葡萄酒的品质呢?

Riedel酒杯、Eisch酒杯,除了造型、设计、弧度、清澈度等均是极佳外,更按不同酒类、地区、品种,甚至等级,制作出形状大小不同的杯子。例如专门为波尔多和勃艮第这两个最知名的法国红酒产区制作的Bordeaux、Bordeaux Grand Cru和Bourgogne、Bourgogne Grand Cru(Grand Cru 指“一级酒庄”)。

Riedel公司为了解决水晶杯娇气(易碎)这一问题,于1986年推出的实用级机器吹制的Vinum 水晶杯系列,一组25个杯子,它们比较耐用。这组酒杯也是依照品种、产地特性分类(常用的也就是勃艮第、波尔多、白葡萄酒以及香槟杯),足以满足葡萄酒迷对酒杯的痴迷,同时可以让你更好地享受葡萄酒。

我们对葡萄酒的品赏通常是通过鼻子和舌头,鼻子是闻香,舌头是尝酒。人的舌头有四个味觉区:舌尖对甜味最敏感,舌面中前部对咸味敏感,舌面后部对苦味敏感,舌头的两侧则对酸度敏感。大家可在今后品尝葡萄酒时认真分辨感受。                                                                      酒杯形状会影响葡萄酒的口感吗?

顶级葡萄酒杯就是通过合适杯形的引导,酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区。比如用Riedel的波尔多酒杯,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,然后向四面流散,强调了单宁(干、涩)的同时取得了果香而后感受到酸度,让舌头感受到甜、酸度,充分感受到它们的平衡;用Schott Zwiesel 勃艮第酒杯喝黑皮诺葡萄酒,杯肚大,以承载单宁柔和、酸度高、浆果味浓郁的黑皮诺酒。杯开口小、壁薄,酒入口时可以令酒液第一时间先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡了本来较高的酸度,令人第一时间感受到它的特质——果味、甜味浓郁。

Riedel的莎当妮白葡萄酒杯,杯口较大,核桃、柑橘、香草等热带水果味依次出来,口感丰富和谐。也有很多人觉得这种提示只是一种骄性的表现,不过本人认为杯子的形状、大小很是重要,除了酒已经是你的日常必需品,你对它已经熟悉到了不需要附加的程度时,杯子的大小、形状就都不重要了。但如果缺少这些,应该是会觉得仪式感以及葡萄酒观赏性减弱了吧。

前段时间小编我有和大家说过葡萄酒最适合饮用的容器并不是酒杯,而是葡萄酒酒瓶自身,不知道你们记不记得呢?上述小编说的酒杯形状会影响葡萄酒的口感,你们有没有别的看法呢?如果的话记得要告诉小编我哦!小编我会每天不定时更新关于葡萄酒的相关知识的哦!如果喜欢的话记得多多关注哦!

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。