红酒焖牛排的做法和步骤

大家知道红酒焖牛排是怎么做的吗？下面就来为大家介绍一下红酒焖牛排的做法和步骤。

原材料

主料：牛排

辅料：生姜、香葱、草果、八角、香叶、花椒

配料：红酒、盐、生抽、老抽

做法步骤

1.先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。

2.备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

3.锅中烧热适量油，下入牛排。

4.翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。

5.调入生抽和老抽，翻炒上色。

6.从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开（水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）

7.烧开后转入砂锅中，调入红酒。

8.盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。

9.焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。

牛排要记得先炒熟，然后在放水进去，水记得不要放太多了。