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红酒还没开封酒就漏酒,还能喝吗?

2022-04-18 09:56:50 来源: 葡萄酒网
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一瓶没开封的葡萄酒,发现有酒液漏出来,这是什么原因导致的呢?漏液之后的葡萄酒还能喝吗?

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罗婷

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一瓶没开封的葡萄酒,发现有酒液漏出来,这是什么原因导致的呢?漏液之后的葡萄酒还能喝吗?

红酒还没开封酒就漏酒,还能喝吗?

什么叫漏酒?

当酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙流淌出来,这种现象我们称之为漏液,也就是我们所说的漏酒。一般情况下,漏酒会导致软木塞上端有明显的葡萄酒印痕,并且瓶颈和酒标也会有酒液污染的痕迹。

造成漏酒的主要原因:

1.软木塞材质:如果软木塞材质空隙较大,那就很容易造成酒液穿过木塞,形成漏液。同时一些软木塞在经过酒液浸泡后,就会变得特别松软,从而导致木塞与瓶壁之间的空隙变大,导致漏液现象。

2. 软木塞大小:如果软木塞比瓶口略小,那就会由于贴合不紧密而导致葡萄酒漏液。

3. 封盖不紧密:螺旋盖葡萄酒封盖不紧密时,也容易导致漏液现象。

4. 外界温度过高或过低:在运输或存储的过程中外界温度过高,会导致软木塞干燥,增大与瓶壁之间的空隙,导致漏液。在冬天时,如果将葡萄酒长时间的存放在寒冷的地方,也会导致酒塞被膨胀的冰块顶起,从而导致漏酒。

5 剧烈震动:剧烈震动会导致酒瓶里的酒液一点点渗透出来,就算是再给力的封瓶也架不住猛烈颠簸。

红酒还没开封酒就漏酒,还能喝吗?

漏酒还能喝吗?

开瓶后的酒液如果没有烂水果和玉米等气味,口感也没有变得寡淡无味,说明葡萄酒并没有受到太大影响。这种情况下可以正常饮用,但需要尽快饮用完,因为漏液的葡萄酒不适合长时间存放。如果是一些老年份葡萄酒,发生漏液的面积较大,并且出现如同自来水式的流淌现象。这种情况一般会带有明显的烂水果和煮过的蔬菜等风味,品质已经坏了,不建议饮用。

如何避免葡萄酒漏液:

将葡萄酒水平摆放

这样做酒液可以让软木塞保持湿润和弹性,保持良好的湿度软木塞也不会那么容易干裂,也能防止在开瓶的时候发生断塞。

避免高温存储

周围的环境温度过高会使酒瓶内的压强增大,很容易出现“涨塞”的情况,存储葡萄酒的理想温度是10度~15度,最多不可以超过30度。

避免在运输过程中遇到剧烈的震动

尽量选择一些可靠的物流快递,也可以选择空运。

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