葡萄酒品尝之葡萄酒的正确饮用顺序

在餐桌上遇到多种葡萄酒的时候，应该先饮用拿一瓶呢？葡萄酒有着怎么样的饮用顺序呢？下面就阿里了解一下。

1.按颜色，先白后红

白葡萄酒中单宁含量很低，相对红葡萄酒而言比较新鲜轻盈，如果先饮用红葡萄酒，口中存留的红葡萄酒的浓厚风味会掩盖住白葡萄酒的活泼特性。

2.按含糖量，先干后甜

如果一开始就喝甜型的葡萄酒，我们的味觉就会习惯这种甜蜜的味道，当再喝干型的葡萄酒时，就会放大它们的酸、涩、苦等味道，让酒变得不好喝了。所以，需要先喝干型的葡萄酒，不要过早地宠坏了我们的味觉，而且最后喝甜酒，根据“感觉适应”原理也会放大甜酒的甜美味觉，就像我们听得最多的说法，先苦后甜，苦尽甘来。

3.按酒体，先轻后重

先品尝酒体轻盈型的葡萄酒更容易感受酒的细腻优雅，也不会影响之后品尝酒体饱满葡萄的复杂度。如果顺序反过来，先饮用酒体饱满的葡萄酒，那么它的余味就会盖过轻盈型葡萄酒的风味，使轻盈型葡萄酒显得过于单薄。

4.按二氧化碳，先起泡后静止

一般情况下，起泡酒比静止葡萄酒要更加轻盈爽脆、清新活泼，而且酒体也相对较轻，适宜用作餐前开胃酒，因此一般会最先饮用。对于多款不同风格的起泡酒，同样要遵循先白后红，先干后甜的原则。

5.按年龄，先新后陈

能经受陈年的葡萄酒都是品质更高的葡萄酒，其酒体会更重，风味更浓郁、复杂。所以，在饮用时应该先喝年轻葡萄酒，以免被陈年的葡萄酒掩盖了其风味。

而对于加强酒而言，加强酒的酒精度和口感浓郁度都更高，因此更适合放在最后饮用。