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葡萄酒过保质期能喝吗?过期的葡萄酒喝了会怎样呢?

2022-05-12 11:20:56 来源: 葡萄酒网
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摘要

世界上的所有东西都是有保质期的,只是其的保质期长短时间不一样,而葡萄酒也不例外,其也是有保质期的,那么,各位朋友们知道葡萄酒过保质期能喝吗?而过期的葡萄酒喝了会怎样呢?

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葡萄酒网

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世界上的所有东西都是有保质期的,只是其的保质期长短时间不一样,而葡萄酒也不例外,其也是有保质期的,那么,各位朋友们知道葡萄酒过保质期能喝吗?而过期的葡萄酒喝了会怎样呢?

葡萄酒过保质期能喝吗?过期的葡萄酒喝了会怎样呢?

过了保质期的葡萄酒还能喝吗?

说起来,葡萄酒中文背标上的保质期,其实是较不实用的信息了。推荐阅读:橡木桶新旧对葡萄酒有什么影响

葡萄酒有一特殊性,就是它有适饮期,但这适饮期因酒而异——有些酒生命很短,需要尽快在一两年内喝掉,有些酒却能陈年几十年后依然能喝,而且还好喝,仍在适饮期内。这一能力由葡萄酒中化合物决定,果味、酸度和酚类物质(单宁、花青素)越多,化合物之间的反应越复杂,酒也越值得陈年。随着岁月流逝,酒中紧涩的单宁变柔顺,风味更复杂。

不过市场上大多数便宜的葡萄酒,都是让人趁着新鲜时享受型的。它们往往在装瓶六个月后就开始走下坡路,逐渐失去充满青春魅力的果香。这类酒在上市后一两年内就该喝掉,如果真等到八九年后再喝,必然已无法入口了。

那为什么基本上常见的葡萄酒标的保质期都是10到15年呢?

实际上这个度量是由于国家旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定,而非是对葡萄酒陈年能力的体现,更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。

早在2004年,强制标注的规定就已经取消了,根据新的国家标准,10度以上的任何酒精饮料不用再标明保质期。但为了保证自己的产品能顺利通过各个审查流程,也为了让消费者放心购买,不少酒商还是习惯性的标上这意义并不大的保质期。

事实上,所有酒中,大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后会比刚上市更好喝,另外,只有较的1%的葡萄酒通常能陈年更久,可以达到10年,20年,甚至更久。

葡萄酒的保质期时间是有长,有短的,保质期长的是可以存放十分久远的,而短的可能几天而已,而保质期已过的葡萄酒也是还有作用的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

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