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脚踩酿造葡萄酒属于传统的做法

2022-06-22 09:37:00 来源: 葡萄酒网
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摘要

因喝葡萄酒的人变多,而产商为了满足大家喝葡萄酒的多样化,也不停的变换着葡萄酒的口感及味道,更多产家为了数量,抛弃传统的脚踩酿造葡萄酒的方法,使得现在没钱的人喝到的葡萄酒也不叫酒了,一点醇都没有,而那些大品牌的葡萄酒酿造方法虽不是脚踩酿造,但引用其他方法代替,所以口感也不会太差。

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葡萄酒网

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不知大家是否看过《云中漫步》这部电影,这是一部有关葡萄酒题材的爱情电影。风景很美,有大片的葡萄园。特别是葡萄丰收的季节,大家采收葡萄的场景真是让人羡慕和向往。还有那些姑娘们踩葡萄,男人们弹琴唱歌的场景快乐热闹呢。当然这些都是电影需要设计的场景。 其实在古代早期酿造葡萄酒时确实是用脚踩葡萄酿造葡萄酒呢。

脚踩酿造葡萄酒属于传统的做法

每个采葡萄的人脚上都汁液横流,一堆鲜葡萄被才成了葡萄浆,之后从大木桶底上把汁液舀上来,放到另外一个大桶里加工一下,大桶下端有个开关,过滤后的葡萄液体放到杯子里,然后……你敢喝吗?这就是早期酿造葡萄酒的传统做法。虽说情理上可以认同,但心里接受起来还是有些障碍。 其实不止是葡萄酒的酿造要用上脚,酒圈MM记得小时候看过一个电视节目,中国土生土长的茶叶也是用脚才出来的,而且经过脚力踩出的茶更干更紧致,不过踩茶叶用的可都是穿着肚兜的小姑娘,而不是随随便便到酒庄旅游的异国游客,(额~~~要是美女才出来的红酒相信也会更有市场) 当然随着时代的发展,高科技的葡萄压榨机,已经登上历史舞台,脚踏葡萄的葡萄酒酿造方法已经不再使用,但随着葡萄酒旅游业的兴起,这项活动又被引入到葡萄酒旅游中来,用于活跃葡萄酒节旅游气氛,增添旅游乐趣。

要知道,早些年上等的葡萄酒,就是先用这种的传统方法处理葡萄的。想想也是,好味道的东西都有一些独特“工艺”,随即释怀。倒了杯葡萄酒,怡然自得……

大家在看电视时,当里面的主人公喝葡萄酒有没有感觉姿势很优雅、很美,而旁边附属的环境风景也是异常漫漫温馨,这只是传达了酿造葡萄酒的过程犹如喝葡萄酒般美好,让人羡慕以及憧憬,以前酿造葡萄酒都是用传统的脚踩酿造,现在改革,科技发达,品牌葡萄酒,使用机器制作代替脚踩,酿造出来的葡萄酒味道也不会太差。

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