甜点和葡萄酒的7种美味搭配

当谈到食物和葡萄酒的搭配时，秘诀是将葡萄酒视为一种成分。它增加了“额外”葡萄酒能提升味道，创造一种全新的风味。

甜点也不例外。事实上，制作完美的甜点和葡萄酒组合是结束难忘夜晚的绝佳方式。所以，看看这7种令人惊叹的甜点和葡萄酒搭配，准备好开启浪漫之旅吧！

1.草莓酥饼 

Vouvray Brut：由白诗南葡萄酿制而成，Vouvray 是一款清脆、令人垂涎的白葡萄酒，带有青苹果、梨和金银花的香气。

如果您正在寻找熟悉但又独特的东西，请查看来自南非的烟火，那里的白诗南是一种非常重要的葡萄！

为什么选择它：来自 Vouvray Brut 的酸味直接穿透脆饼和生奶油，而树果的香气与新鲜的草莓风味完美地相得益彰。

此外，许多 Vouvray Brut 葡萄酒都是使用传统方法酿造的，这种方法添加了一种饼干味，与这种款待的奶油成分相得益彰。

2.桃子馅饼

干雷司令:德国最受欢迎的葡萄酒，雷司令葡萄可以从甜到干，并带有一些令人惊讶的柑橘和青苹果的味道。

在较干的雷司令中，特别明显的是一种板岩般的矿物感，这只会增加它的复杂性。

工作原理:凭借其明亮的酸度和水果口味，干雷司令削减了桃子馅饼的糖浆般的甜味，同时增加了甜点的水果味。

德国雷司令中的泥土气息(如摩泽尔河谷)将突出馅饼的片状外壳，同时增强其更微妙的甜味。

3.白巧克力 

新西兰长相思：研究表明，新西兰比世界上任何其他长相思都能在葡萄酒中散发出更多的百香果香气。

为何有效：所有这些浓郁的果香都在白巧克力的低调平衡中加入了一层不会过于强烈的水果味。

咬一口白巧克力后，喝一口长相思。突然间，你会发誓你正在享用水果奶油慕斯。

4.柠檬方块(Lemon Bars) 

橡木霞多丽:苹果、梨和柠檬皮的清爽口味中添加了奶油般的橡木味相当两极分化对于许多现代饮酒者来说，他们可能喝了太多的黄油炸弹而无法欣赏这种风格。

然而，事实是，大量惊人的橡木桶霞多丽存在于世界上，他们的多才多艺是他们最大的优势之一。

为什么选择它：将柠檬方块的脆饼皮和汤汁与橡木桶霞多丽搭配起来，是一种真正互补的平行。

酒中的树果和柑橘的香气使甜点顶部的柠檬味更加浓郁，而黄油橡木则与下面丰富的片状外壳形成了天然的搭配。

5.胡萝卜蛋糕

菲诺雪利酒:最干燥的雪利酒菲诺雪利酒没有许多深色的同类酒所具有的那种浓重的甜味，而是带有杏仁、盐份和一点柑橘的清淡味道。

而较重的奥洛罗索雪利酒（ Oloroso Sherries）通常单独作为甜点，菲诺的低调风味可以更容易地与食物搭配。

工作原理:胡萝卜蛋糕有一种辣味，与雪利酒的坚果味完美搭配，Fino足够干燥，在一英寸厚的香草奶油奶酪糖霜上尝起来不会有令人作呕的甜味。

此外，许多菲诺雪利酒有浓郁的菠萝蜜味道，与胡萝卜蛋糕本身的朴实味道形成鲜明对比。

6.巧克力慕斯

布拉谢托·达奎（Brachetto d’Acqui）:这款半起泡的意大利红葡萄酒酒体较轻，带有红色浆果的味道，在不过于强烈的情况下提供了一些甜味。

坦白地说，如果你没有准备好甜点，一瓶布拉凯多(Brachetto)完全靠自己就能做到完美！

工作原理:这些甜蜜的小气泡将直接穿过巧克力慕斯的厚重奶油，同时增加鲜明的纹理和蜜饯水果和红花的味道。

7.苹果派

琼瑶浆:芳香浓郁，琼瑶浆以其荔枝、玫瑰、柑橘和香料的香味而闻名。

尽管它被公认为是甜的，较干燥的品种可以找到，而且通常也一样香。

工作原理:Gewürztraminer 以与热苹果派相同的方式结合水果和香料，使其成为此列表中最明显的甜点和葡萄酒搭配之一！

苹果和柑橘，肉桂和生姜，面包皮和荔枝:所有这些美味结合在一起，而不是一个压倒性的爆炸。

虽然有些葡萄酒本身就是完美的甜点，但没有理由不寻找完美的餐后美食来补充它们！