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南美葡萄酒:掌握门多萨马尔贝克

2022-06-16 09:34:15 来源: 葡萄酒网
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摘要

门多萨马尔贝克是南美葡萄酒的标志,其日益增长的声誉只是在20年后才开始积聚力量。它的重要性和可用性的突然上升是由于它从最便宜到最昂贵的版本的质量,时髦的口味和丰富的历史。

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罗婷

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门多萨马尔贝克是南美葡萄酒的标志,其日益增长的声誉只是在20年后才开始积聚力量。它的重要性和可用性的突然上升是由于它从最便宜到最昂贵的版本的质量,时髦的口味和丰富的历史。

南美葡萄酒:掌握门多萨马尔贝克

让我们来分解一下门多萨马尔贝克的细节,以便更好地理解如何找到优质的葡萄酒。

门多萨·马尔贝克多久会衰老?

现在,阿根廷马尔贝克已经获得了评论家的最高分,我们许多喜欢这种东西的人都想把它加入我们的酒窖。但是,这提出了一个基本问题:如果这些葡萄酒随着时间的推移而改善,它们有可能获得投资回报吗?

10-20年以上的老化潜力:结构严谨、活泼的马尔贝克葡萄酒具有深色水果的味道,明显的酸度,回味强劲、耐嚼或紧实(单宁),适合在10-20年内饮用。在被评级的葡萄酒中,这种风格通常得到93分以上。

7-11年的老化潜力:马尔贝克葡萄酒具有深色水果风味,显著的酸度(“多汁”),中度的单宁,巧克力味,橡木味,通常建议在7-11年内饮用。在被评级的葡萄酒中,这种风格通常得到90-92分。

现在就喝——5年:如果马尔贝克不符合这两个条件,年龄范围就会缩小或不列出。

南美葡萄酒:掌握门多萨马尔贝克

优质门多萨马尔贝克的基本提示

手动收割:优秀的葡萄酒几乎都是手工采摘的。尽管机械化收割机在不断改进,但仍然没有可以替代精巧的手和挑剔的眼睛的东西。  

长期老化:好的马尔贝克可以处理酒窖老化。一般来说,葡萄酒在酒窖里存放的时间越长,酒厂投入的资金就越多,这样在葡萄酒上市前就有足够的时间来发展。优质的马尔贝克葡萄酒在上市前存放15-24个月是很常见的(不管是橡木桶陈酿还是中性橡木桶陈酿)。  

技术说明:在我们能找到的顶级葡萄酒中,酸度通常在5-7克/升之间,pH值在3.65-3.75之间。此外,残余糖很少甚至没有(少于1克/升)。  

特定地区:门多萨的副产区Uco Valley和Luján de Cuyo一直出产顶级的马尔贝克葡萄酒。圣拉斐尔(San Raphael)展现了潜力和卓越的价值。

门多萨是一个大省,拥有阿根廷75%的葡萄园马尔贝克是该地区最著名的葡萄。当然,情况并非总是如此。

马尔贝克的国际声誉始于21世纪初,当时该国的政治和经济形势稳定了足够长的时间,酿酒厂开始再次投资改善。自2005年以来,一些生产商的马尔贝克葡萄酒已经获得了最高分。

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