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羊奶酪葡萄酒的美味搭配

2022-06-20 09:34:10 来源: 葡萄酒网
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一个经典的白色。一杯经典的红色。此外,还有一些其他的建议,适合那些想要超越简单的山羊奶酪葡萄酒搭配的人。

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罗婷

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一个经典的白色。一杯经典的红色。此外,还有一些其他的建议,适合那些想要超越简单的山羊奶酪葡萄酒搭配的人。

羊奶酪葡萄酒的美味搭配

不要过多考虑山羊奶酪酒的搭配!只要记住以下几点:什么长在一起,就在一起。试着搭配卢瓦尔河谷的葡萄酒。如果你喜欢白葡萄酒,就喝长相思。

山羊奶酪葡萄酒搭配 

最佳选择: 长相思

为什么选择长相思?因为你的平均一块山羊奶酪是一块白板,准备好留下深刻印象。(酸涩的、朴实的白板,但仍然是一块白板!)长相思葡萄酒是完美的凿子。酸性、矿物质和柑橘味,它们将所有的美味都赋予了奶油,赋予它额外的草本风味,你不知道它需要有。另外,它可以为下一口做好准备,这是给定的,因为谁用这种组合“一劳永逸”。

缺少长相思?白诗南,卢瓦尔河最广泛种植的白葡萄是一种极好的替代品。寻找标签上带有 Vouvray 或 Touraine 的白葡萄酒,以获得出色的美味。

红酒选择:品丽珠

为什么选择品丽珠?由于您只是坚持用山羊奶酪搭配红酒,因此品丽珠是一个不错的选择。卢瓦尔河谷出产更清淡的风格,带有更多的草本气息和酸度。更大、更果味的葡萄酒可能听起来不错,但实际上,它压倒了山羊奶酪柔软、易受影响的特性。

品丽珠有点稀缺?来自凉爽气候(如佳美、马尔贝克、梅洛和西拉)的红葡萄酒通常是安全的选择,因为它们具有较高的酸度和细腻的风味。

羊奶酪葡萄酒的美味搭配

更多山羊奶酪酒搭配选择

奶油和涂抹山羊奶酪:卢瓦尔河地区的 Crémant de Loire (Florette, Chavroux) 起泡酒,主要由白诗南、品丽珠和黑比诺制成。

标准版Chèvre: 马尔贝克 (Crottin de Chavignol, Le Chevrot, Buche de Chèvre),你知道山羊奶酪是如何搭配浆果果酱的吗?就像那样,但更好。试试法国的卡奥尔(Cahors)的马尔贝克(Malbec)朴实风格。

山羊切达干酪:黑比诺(Mt. Sterling Raw Milk Goat Cheddar, Redwood Hill Farm Aged Goat Cheddar)用同样朴实的东西放松这种坚定、时髦的诠释。

Goat Gouda: 西拉(冷气候)(Murray's Goat Gouda, L'Amuse Brabander Goat Gouda) 像人一样,坚定和坚果需要经过深思熟虑、细腻的触感。

Herbed Chèvre: 维蒙蒂诺(Vermentino)一种令人惊讶的复杂、实惠的替代品,可替代相同的长相思。

蓝色山羊奶酪:天然葡萄酒(Humboldt Fog, Bleu du Chèvre)。

陈年山羊奶酪:梅洛 (Tomme de Chèvre, Aged Garrotxa) 更深、更土质的奶酪需要酒肩更大。

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