搭配千层面的“醉”佳葡萄酒

千层面是奶酪、调味汁和意大利面这三者的结合。那么，搭配意大利灵魂食物的最佳葡萄酒是什么呢？

最佳答案:桑娇维斯

为什么？因为酸甜可口的桑娇维塞酒与烤宽面条的强度相得益彰。这是因为高酸和质朴的风味同时穿透了奶油脂肪和番茄。哎呀，如果你想走非传统的路线，桑娇维塞可以迎接挑战。

桑娇维塞味道鲜美，无处不在（它是意大利的顶级葡萄），适合搭配各种风格的千层面。

葡萄酒搭配红千层面

首选葡萄酒：Aglianico

里里外外都塞满了马苏里拉奶酪、乳清干酪、肉丸、香肠、鸡蛋和橄榄油，这道史诗般的地盐大餐需要意大利南部的冠军葡萄 Aglianico。这款酒的高单宁含量不仅与丰富而肥腻的菜肴相得益彰，而且高酸度和干果风味也需要搭配丰盛的红酱。

也可以试试：Negroamaro、Primitivo、Pomerol（波尔多红）

葡萄酒搭配白千层面 

首选葡萄酒：Arneis

如果你喜欢用 Béchamel 和 Bolognese 做的千层面与面条完美平衡，你应该把它和 Arneis 搭配起来。这种皮埃蒙特葡萄种植起来很痛苦。（Arneis 并没有白白翻译成“小流氓”）。然而，如果做得好，它会变成一种入口即化的葡萄酒，就像香草一样，在调味酱和其他奶油奶酪中注入明显的绿色味道。

也可以试试：夏布利、内比奥罗 

葡萄酒搭配香蒜酱千层面 

首选葡萄酒:维蒙蒂诺(Vermentino)

这种以香蒜酱为主导的诠释结合了帕尔马干酪、罗勒、松子和橄榄油(以及更多轻度烘焙的面条)来制作充满风味和香气的千层面。当然，这种利古里亚特产没有上面的那么有名，但这并没有减少它的美味。搭配同样瘦瘦的绿色维蒙蒂诺(Vermentino)是一个极好的选择。它是干的，有点油，而且足够苦，适合这种风格的芳香。

也试试：Soave，Grechetto

葡萄酒搭配木莎卡(Moussaka)

首选葡萄酒：歌海娜（Garnacha）

也许你最喜欢的千层面根本不是千层面。也许是 Moussaka，一种类似千层面的菜肴，上面有奶油白酱、茄子馅以及肉桂和肉豆蔻香料。歌海娜葡萄酒是搭配香草和香料重的菜肴的绝佳伴侣，这些菜肴强调烤蔬菜。

也可以试试：西拉、Priorat、Grillo、Retsina