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炸鸡和葡萄酒的搭配建议

2022-06-20 10:32:20 来源: 葡萄酒网
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说到葡萄酒和炸鸡的搭配,你最好的选择是起泡酒。一旦你尝试过,你就再也不会回到把炸鸡和可乐、柠檬水或甜茶搭配起来了。

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罗婷

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说到葡萄酒和炸鸡的搭配,你最好的选择是起泡酒。一旦你尝试过,你就再也不会回到把炸鸡和可乐、柠檬水或甜茶搭配起来了。

炸鸡和葡萄酒的搭配建议

为什么?炸鸡里有很多油、盐和脂肪。丰富的酸度、冒泡和互补的风味,起泡葡萄酒毫不费力地穿透所有这些,每一口都清洁和清新你的味觉——没有膨胀感。考虑以下内容,并尽可能查找 Extra Brut、Brut、Extra Dry 和 Dry 示例。(干比你想象的更甜!)

推荐:香槟、Crémant

卡瓦——如果你想要一些干的、瘦的、带有浓郁芳香和高品质价值比的东西。

普罗塞克——如果你想要一些更甜、更果味的东西,那也是相当实惠的。

起泡桃红葡萄酒——如果你正在处理香料和热量。

葡萄酒搭配选择 

丹魄——咸味和柔软的单宁使这款酒成为赢家。

雷司令 - 雷司令的芳香甜味和高酸度可去除脂肪,并点缀炸鸡的鲜味。

Lambrusco——这款经常被诟病的意大利红葡萄酒中的单宁和酸与脂肪搭配得很好。

Furmint——无论是干的(烟熏、梨、酸橙)还是甜的(核果、糖),这款厚重但酸性的匈牙利葡萄酒都值得您考虑。

Grüner Veltliner——炸鸡需要酸。

Sparking Shiraz – 你想要的任何甜味和浓郁的东西,就像你喜欢的一样。

炸鸡和葡萄酒的搭配建议

炸鸡酒配对示例

南方炸鸡配香槟

调味鸡肉,裹上面粉,加一点辣椒粉、大蒜和黑胡椒,然后用植物油炸。香槟(或起泡酒)像锋利的酸性刀片一样切开油脂。

纳什维尔热鸡配特干普罗赛克

用酪乳腌制并放入火热的辣椒酱中,这是咬人的鸟。为此,特干的普罗塞克具有甜美的芳香和柔滑的口感,有助于平息辣椒的热量和其他刺痛感。

布法罗辣鸡翅(Buffalo wings)配桃红起泡葡萄酒

起泡桃红葡萄酒。更饱满、更油腻,更甜、更强烈的红色水果味(想想草莓、白樱桃)很容易与这种酸味、黄油味的炸鸡形成鲜明对比。

希望通过这篇指南,我们已经帮助你将这一即将成为经典的组合掌握在自己手中。

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