你开始喝红酒了。你渴望不同的东西。有味道的东西。进入西班牙排名第一的酿酒葡萄丹魄。凭借赤霞珠的结构和佳丽酿的肉质，丹魄是一种值得一看的体验。年轻的时候，它可以是令人惊讶的新鲜和果味。然而，随着橡木和陈年，你会发现更多的灰尘、烟草和皮革味道是葡萄酒爱好者渴望的。
继续阅读以了解说明该葡萄酒品种特殊性质的建议、风味特征和事实。
丹魄葡萄酒事实
它是里奥哈的主要红葡萄品种，是西班牙第一个家喻户晓的地区。
这个名字，Tempranillo，来自西班牙语丹魄，意思是“早”，这是合适的，因为它比其他原产于西班牙的葡萄成熟更早。
Tempranillo葡萄藤是葡萄园中最容易识别的品种之一，因为它们的叶子呈锯齿状，深裂。
爱上秋天的树叶？Tempranillo是少数几个秋天叶子变成鲜红色的品种之一。这是葡萄园中最美丽的景色之一。
有一个小的，称为Tempranillo Blanco的Tempranillo白色变种。授权用于白色里奥哈丹魄白葡萄酒与红丹魄有着相似的成长周期，甚至面临着同样的成长挑战。与红葡萄酒不同的是，Tempranillo Blanco葡萄酒以其热带水果风味而闻名。
你知道吗？
Tempranillo是一个非常古老的品种。虽然官方最早提到该品种是在1807年，但普遍的理论是，Tempranillo是在3000多年前由腓尼基人引入伊比利亚半岛(西班牙和葡萄牙)的。质疑Tempranillo的伊比利亚起源的一个奇怪线索是在意大利托斯卡纳和巴斯利卡塔发现的分散种植。
Tempranillo是世界上第四大种植品种，被认为是九大红葡萄之一。
丹魄是混合到葡萄牙波特酒中的顶级品种之一，它被称为 Tinta Roriz。
陈年丹魄葡萄酒味道鲜美，很容易用西班牙葡萄酒陈酿术语来识别。
Tempranillo口味特征和食物搭配
主要风味包括樱桃、无花果干、雪松、烟草和莳萝。陈年对丹魄的风味有显着影响，Roble 和 Crianza 的例子赋予了多汁的水果风味和热量。Reserva 和 Gran Reserva 的例子具有更深、更深的水果味、干叶和丹魄的标志性皮革风味。
虽然以与红肉和火腿搭配而闻名，但丹魄是一种用途广泛的餐酒，可与烤蔬菜、烟熏、淀粉、丰盛的意大利面，甚至墨西哥食物完美搭配。
经典丹魄地区
Tempranillo是西班牙的顶级红酒，但根据地区的不同，它可以有很多很多不同的名字。当第一次品尝西班牙葡萄酒时，里奥哈可以说是最容易找到和推荐的。
里奥哈和纳瓦拉：这些产区有胡椒、红樱桃和微妙的肉桂味，结构丰富（又名单宁）。
Ribera del Duero、Toro、Cigales：（在卡斯蒂利亚-莱昂）这些葡萄酒通常比里奥哈更深、更暗、更深沉，具有更多的黑莓果味和强烈、扣人心弦的单宁。
La Mancha 和 Ribera Del Guadiana：西班牙中部高原的较大地区，出产西班牙全境最具价值的丹魄葡萄酒。
关于陈年：在搜索丹魄时，您可能会遇到以下术语：Roble/Tinto、Crianza、Reserva 和 Gran Reserva。这些都是陈年术语，从很少到没有橡木一直到 18-24 个月，再加上四年的瓶陈年。从广义上讲，橡木越多，质量越好，您应该支付的相应费用也越高。
不走寻常路的丹魄
葡萄牙也大量种植丹魄，特别是用作波特酒的混合葡萄。然而，在 Dão 和阿连特茹，酒体浓郁、单一品种的例子开始受到关注，那里的葡萄通常被标记为 Aragonez。
许多新世界的生产商也在生产丹魄（阿根廷、加利福尼亚的内陆山谷，甚至德克萨斯！）但如果我们要不走寻常路的丹魄，会选择南俄勒冈州和罗格河流域(Rogue Valley)，因为那里的风土可以提供与西班牙同类酒一样浓郁和辛辣的葡萄酒。
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