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关于葡萄酒新语言你了解多少呢?

2022-07-19 09:33:04 来源: 葡萄酒网
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关于葡萄酒新语言你了解多少呢?我们经常看到葡萄酒常被觉得是生命的艺术品,其实葡萄酒也是有语言的,接下来跟着小编来一一学习吧!

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关于葡萄酒新语言你了解多少呢?我们经常看到葡萄酒常被觉得是生命的艺术品,其实葡萄酒也是有语言的,接下来跟着小编来一一学习吧!

关于葡萄酒新语言你了解多少呢?

一、关于葡萄酒新语言

葡萄酒常被喻为有生命的艺术品。其实葡萄酒也是有语言的或者叫专业术语。

[新酒]就是指以当年采收的葡萄所酿造出来的酒,虽然隔年喝它还不至于变成“老酒”,但时间越久,新酒所强调的果香、清新口感会渐渐消失。通常新酒建议在出厂三个月内品尝,千万不要把新酒“陈年”,它们不耐久藏。

[冰葡萄酒]将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒.

[贵腐葡萄酒]在葡萄的成熟后期,葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿成的葡萄酒。

[细腻和典雅]如同奥黛丽.赫本的纯真和风情,无法言喻。通常用来描述诸如拉非特罗特希尔德庄园葡萄酒、伊坤庄园葡萄酒、勃艮第葡萄酒和拉塔什葡萄酒等上等经典酒品。

[丹宁酸]带涩味的酸性物质,是葡萄酒滋味的重要组成。

[酒体和谐]葡萄酒各成分彼此协调,酸甜度与酒香相得益彰,回味绵长的感觉。

[烈度]以红酒精度、酸度、丹宁酸度为基础的结构框架。

[晕瓶]葡萄酒装瓶后受到震荡在一段时期中失去气味的现象。一般几个月后会自动恢复。

[挂杯]上好的葡萄酒在摇动酒杯时酒体旋动挂在壁上下滑渐至小时的过程,对于葡萄酒爱好者是赏心悦目的现象。旋动要耐心,让酒香慢慢挥发。

[品酒]酒随舌卷入口中,轻轻搅动,如同吴书仙所说“始则柔软,继之深长,进而缠绵,渐至迷离,终于恍惚眩晕,然后天旋地转,朦胧间不知天上地下、今夕何夕……一直飘舞到繁花时节、星云之外”,上好葡萄酒会带给你这般迷离陶然的感觉。

其实随着我们把酒跟着舌卷入口中,轻轻搅动,我们经常知道,一直飘舞到繁花时节等等,想了解更多,记得关注哦!

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