“GSM”罗讷河谷混合酒的秘密

世界上一些最好的葡萄酒是几种葡萄品种混合而成的。这是因为当酿酒师使用酿酒葡萄作为原料时，他们对葡萄酒的味道有更多的控制。混合的做法是非常普遍的，即使是单一品种的葡萄酒。例如，来自纳帕的赤霞珠可能含有高达25%的梅洛或小味儿多，以增加风味。

“GSM”红混合酒由歌海娜、西拉和慕合怀特酿造而成，是来自罗纳河谷地区的经典佳酿。让我们来了解一下为什么这种混合酒有效，是谁制造的。

罗纳河谷混合酒的秘密:“GSM”

罗讷山坡和新堡葡萄酒中使用了19种不同的葡萄。幸运的是，在19个品种中，只有3个品种定义了这种风格。这些品种是歌海娜、西拉和慕合怀特——它们掌握着罗讷河畔葡萄酒的秘密。

歌海娜

到目前为止，三种葡萄酒中最清淡的歌海娜添加了蜜饯、覆盆子、肉桂香料和红宝石葡萄柚的味道。通常，歌海娜占南部罗纳河谷葡萄酒的最大部分。虽然歌海娜的颜色很浅，但它可以为混合物增加高酒精含量，使 GSM 葡萄酒具有持久的刺痛余味。

西拉(又名设拉子)

西拉作为北罗讷地区的葡萄而闻名。西拉将蓝莓、李子甚至黑橄榄的深色水果口味添加到罗讷河谷混合酒中。西拉可以品尝到非常美味的味道，通常会传递出人们在罗讷葡萄酒上注意到的那种经典的“培根脂肪”香气。混合西拉的有趣之处在于，它增加了许多前期风味和大胆，但没有太多的余味。

Mourvèdre(又名Monastrell)

如果你想尝试单一品种的葡萄酒(你应该尝试，因为它们很美味)，那就去找法国的 Bandol 或西班牙的 Monastrell。Mourvèdre本身是一种非常浓郁的深色葡萄酒，类似于西拉，但余味更持久。这种葡萄在罗讷河畔被少量使用，以增加单宁结构(即苦味)和花香。

在哪里可以找到GSM混合？ 

法国并不是唯一生产GSM“罗纳混合”葡萄酒的地方。你可以在加利福尼亚、南澳大利亚甚至西班牙找到它们。