关闭
1664156337

关于桃色葡萄酒的新感觉我们需要了解多少呢?

2022-09-26 09:38:57 来源: 葡萄酒网
我也有文章要分享 立即发布
摘要

关于桃色葡萄酒的新感觉我们需要了解多少呢?其实每一次我们在喝新的葡萄酒的时候,我们都需要去了解其中葡萄酒给我们带来的乐趣,接下来跟着小编来一一学习吧!

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

关于桃色葡萄酒的新感觉我们需要了解多少呢?其实每一次我们在喝新的葡萄酒的时候,我们都需要去了解其中葡萄酒给我们带来的乐趣,接下来跟着小编来一一学习吧!

关于桃色葡萄酒的新感觉我们需要了解多少呢?

一、关于桃色葡萄酒

桃色葡萄酒位于白色和红色之间,工艺上也是红白葡萄酒之间的做法。但在历史上桃红酒没有特别的历史地位。原因呢,继续看下去就知道喽。

桃色葡萄酒

从前,桃红酒通常是因为一批葡萄做红葡萄酒不好,转而做成桃红酒。最原始的桃红酒做法与红葡萄酒的酿造过程比较类似,葡萄采摘后连皮一起压汁进入浸泡期。红葡萄酒一般浸泡期比较长,根据不同的要求4-7天甚至更长,而传统的桃红酒浸泡期比较短,最长不过48小时,这样可以一个粉色调。 这是很多法国桃红酒最传统的做法,比如法国南部的朗道克地区、普罗旺斯地区。

新工艺叫直接压汁法(le Pressurage Direct),就是用新型的压汁机将葡萄采摘后连皮一起压,但是浸泡期更为短暂,仅仅是在压汁过程中葡萄皮与葡萄汁接触,一旦压汁完毕,葡萄汁与葡萄皮也就分离了。这种工艺的桃红酒口感更清新,酒精度数低,而且不需要太多的氧化硫来控制颜色,所以不上头了。其实从饮用角度讲,桃红酒是讲究最少的。很多菜系都可以搭配,清爽的果香,可以让你在秋季也有一个好心情。

我们经常会在聚餐的时候喝上一杯桃色葡萄酒,其实以前是桃红酒第一批葡萄做的不好,所以变成了桃红酒,也是有类比的,想了解更多,记得关注哦!

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
点击快速找酒