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有不含硫化物的葡萄酒吗,有哪些呢

2022-09-13 09:14:16 来源: 葡萄酒网
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摘要

大家都知道二氧化硫是一种防腐剂,一般广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品生产过程中,具有抗氧化和抗菌作用。世界上绝大多数葡萄酒在酿造过程中使用二氧化硫来保存和保存。原则上,葡萄酒都应该含有硫化物,但是一些生产商声称他们的葡萄酒不含硫,那么有不含硫化物的葡萄酒吗,有哪些呢?

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大家都知道二氧化硫是一种防腐剂,一般广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品生产过程中,具有抗氧化和抗菌作用。世界上绝大多数葡萄酒在酿造过程中使用二氧化硫来保存和保存。原则上,葡萄酒都应该含有硫化物,但是一些生产商声称他们的葡萄酒不含硫,那么有不含硫化物的葡萄酒吗,有哪些呢?  

有不含硫化物的葡萄酒吗,有哪些呢

硫化物是发酵过程的副产品,有的酿酒师还会有意在发酵阶段加入硫化物起到保护和保鲜的作用,以保留葡萄酒的风味和颜色。上世纪80年代,因为社会大众呼吁限制在蔬菜和水果上使用硫化物,美国规定,如果葡萄酒中的硫化物含量超过百万分之十,就必须在标签上显示“含硫化物”的警告。如果是没有添加硫化物,但是酒里面仍然有作为发酵副产品存在的硫化物,那么酒标上可以显示“未添加硫化物”。因此,即使酒标上没写不含硫化物,并不意味着酒里面真就没有硫化物。

有一小部分人对食物过敏,某些葡萄酒会使他们的过敏症状加剧。这种情况下,消费者可以选择含硫量低的葡萄酒,或者标示为“有机葡萄酒”的也比较安全。

如果你对有机种植、可持续种植或不含任何添加剂的葡萄酒感兴趣,并且不介意付出高昂的价格,你只需要注意葡萄酒标签上的描述就可以找到你想要的葡萄酒。如果你对这些不感兴趣,喝你喜欢的任何东西,毕竟,便宜的葡萄酒可以为你提供足够的抗氧化剂,保护你的心脏,让你放心。

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