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感恩节火鸡与葡萄酒更配你知道吗

2022-12-05 09:15:09 来源: 葡萄酒网
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感恩节火鸡与葡萄酒更配你知道吗?时间过得飞快,不知不觉已经到了年底,感恩节的到来,试试回想这一年,我们收获了什么呢?接下来跟着小编一起来学习一下吧

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感恩节火鸡与葡萄酒更配你知道吗?时间过得飞快,不知不觉已经到了年底,感恩节的到来,试试回想这一年,我们收获了什么呢?接下来跟着小编一起来学习一下吧

感恩节火鸡与葡萄酒更配你知道吗不知不觉已经到了11月份,2016已经进入尾声,回望这一年,你收获了什么呢?也许我们曾遭遇过失意,也许我们收获了很多,不管怎样,我们都要对生活,对家人朋友说一声感谢。谢谢这些所有,才成就如今越来越强大的我们。虽然说感恩节是一个属于西方的节日,但它的宗旨却适用在全球。

感恩节,伴随的是一声声的谢谢,还有各种美食,较经典的当属火鸡,在这样一个温馨的节日里,一定要来一杯浪漫的葡萄酒来烘托气氛!

一、感恩节大餐

感恩节&葡萄酒

其实,并不是每一款葡萄酒都适合感恩节,如果你想知道为什么接下来的这些葡萄酒被选为适合感恩节饮用的理想酒款,接下来小编为大家介绍的这样几款红葡萄酒,他们都拥有大胆的红色水果风味,微妙的泥土气息,单宁柔软,酸度中等。这些特征的葡萄酒与传统的感恩节菜单可以相得益彰完美搭配:

红色水果香风味遮盖蔓越莓果酱的酸度,并可以很好地搭配带有香料味的食物,如丁香,多香果和肉桂。

单宁柔软和酸度中等,可以与火鸡的肉质完美地搭配。

微妙的泥土气息可以完善鲜味丰富十足的肉汁。

仙粉黛(Zinfandel)

仙粉黛葡萄酒一定是美国人民感恩节的佐餐葡萄酒,这个品种曾是加州种植较多的葡萄品种(尤其是在禁酒令时期)。这种葡萄酒与食物搭配时的表现出色:

仙粉黛葡萄酒会放大感恩节香料的气息,如丁香,肉桂和多香果。

仙粉黛葡萄酒搭配食物时饮用,会带来些许烟熏感,与火鸡的味道更衬

仙粉黛葡萄酒通常更大胆和更丰富(酒精度较高),因此,适合搭配火鸡。

黑皮诺(Pinot Noir)

众多的葡萄酒爱好者在考虑感恩节晚宴用酒时,较终会选择黑皮诺葡萄酒,这是(在很大程度上)因为这个品种本身的优越性和尊贵血统,更是因为这个品种源自于法国的勃艮第,所以格外受到葡萄酒爱好者们的亲睐。

经典的感恩节菜式总是配以简单的调料(盐和胡椒),或者以奶油为主的菜式,例如奶油焗土豆等,这些经典都适合搭配黑皮诺葡萄酒。

黑皮诺葡萄酒可以很好的搭配各类火鸡肉,包括黑火鸡肉,白火鸡肉等。

黑皮诺葡萄酒可以更好地突出蔓越莓的味道。

博若莱葡萄酒(Beaujolais)

博若莱葡萄酒是法国人民的,因为博若莱新酒出炉的非常及时,就在感恩节前后上市。这款葡萄酒是用100%的佳美品种酿造的,这个品种与黑皮诺有些许相似之处,所以他也非常适合感恩节晚餐:

博若莱葡萄酒适合搭配各种米饭,沙拉,烤南瓜和蔓越莓类的食物。

众所周知,感恩节晚餐都会有一些偏甜的食物(山药等),而博若莱葡萄酒的咸味和泥土气息,可以完美的平衡感恩节晚餐的那微妙的甜味。

博若莱葡萄酒相对较少较柔和的单宁风格特别适合搭配白火鸡肉。

尽量谨慎尝试博若莱新酒,但是一些博若莱特级村庄葡萄酒还是不错的选择。

GSM混酿和罗讷河谷混酿(GSM/Rh?ne Blends)

GSM混酿和罗讷河谷混酿一定是葡萄酒收藏家感恩节的,因为这些葡萄酒特别适合陈年。GSM混酿是指主要使用歌海娜(Grenache),西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvèdre)三个品种混酿的红葡萄酒。

使用慕合怀特(Mourvèdre)和西拉(Syrah)两个品种大单酿造的红葡萄酒适合搭配烟熏味的火鸡。

散发出浓郁无花果和干浆果风味的陈年后的GSM混酿,适合搭配烤南瓜和烤南瓜馅儿的食物。

GSM混酿葡萄酒中的泥土风味和野味,突出了火鸡肉汁的美味。

桃红或者黑中白香槟(Rosé Blanc de Noirs Champagne)

桃红或者黑中白香槟一定是侍酒师为感恩节的葡萄酒,那是因为对于一位**的侍酒师而言,没有一杯起泡酒,这一顿晚宴实在难以开场。原因其实很简单:

这是感恩节晚餐前开胃酒的选择。

这些葡萄酒可以大胆的和晚餐搭配(香槟搭配主菜亦可)。

桃红香槟的草莓,白醋栗和覆盆子风味突出了菜式中蔓越莓的风味。

桑塞尔(Sancerre)

如果是特别喜欢各类青豆或者芽菜的小伙伴们,那一定要考虑清瘦而草本风味十足的长相思葡萄酒与之搭配。 2015年份的卢瓦尔河谷和桑塞尔的长相思葡萄酒是独占鳌头的,同时桑塞尔产区也是深受世界人民喜爱的产区之一。所以,选择桑塞尔的长相思葡萄酒作为感恩节晚餐用酒,毋庸置疑:

长相思葡萄酒可以与青豆,甘蓝和烤芦笋完美搭配。

在品尝许多重口味的肉类食物后,长相思的清爽感可以再一次带动调整味觉。

阿马罗尼(Amarone della Valpolicella)

如果你将火腿作为今年感恩节晚餐的主菜,那么丰富的干樱桃和巧克力风味的瓦坡里切拉产区的阿马罗尼葡萄酒,不会让你的味觉失望而归。原因总是很直接:

阿马罗尼葡萄酒浓郁的樱桃风味可以突出了火腿中零星的甜味。

阿马罗尼适当的酸度可以去除品尝肉类食物时过于油腻的感觉。

阿马罗尼葡萄酒散发的干果,例如无花果和葡萄干香气,可以使食物的口感更加饱满。当然,阿马罗尼葡萄酒的价格因他特殊的酿造工艺而让人望而却步,不过在这么重要的感恩时刻,千万不要吝啬了自己的钱包。

虽然感恩节一直是美国的传统节日,但是我们始终应该保持一颗感恩的心,感恩生活中的点点滴滴,感恩那些教会我们爱与被爱的人们,感谢那些陪伴我们一起走过的无悔岁月,让我们举杯,向这些难忘的回忆致敬,由衷地说一声谢谢!

越来越多的年轻人认同和接受西方节日了,火鸡与葡萄酒的搭配是为感恩节增添色彩。感恩节是让我们回忆过去,感恩身边的每一个人,我们始终应该保持一颗感恩的心去展望未来。想了解更多信息,记得关注喔。

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