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冰和威士忌是怎么回事?

2023-02-17 10:45:00 来源: 葡萄酒网
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前段时间,我们告诉过你,永远不要相信所谓的“精酿鸡尾酒吧”,因为尽管它看起来像一个饮料配件,但事实上,冰块的质量在很大程度上决定了你饮料的味道。

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罗婷

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前段时间,我们告诉过你,永远不要相信所谓的“精酿鸡尾酒吧”,因为尽管它看起来像一个饮料配件,但事实上,冰块的质量在很大程度上决定了你饮料的味道。我们认为这一点尤其适用于提供普通的烈酒——比如威士忌——加冰块。当谈到冰威士忌时,没有搅拌器或利口酒来转移你的注意力——你看到的就是你尝到的。那么冰块是如何影响威士忌的味道的,又是什么决定了冰块的好坏呢?让我们细数一下。

冰和威士忌是怎么回事?

威士忌的温度越高,你就越能感受到它的“热度”;即主要的酒精口味和气味。冰块会降低威士忌的温度,让它更可口。威士忌纯粹主义者可能会嘲笑这一点,说加冰会破坏真正的威士忌体验。虽然你可以在室温下纯喝威士忌,但如果你还不习惯小口喝威士忌,我们建议用冰块来调节威士忌的烈度。即使你平时只喝纯威士忌,也可以试试。冰越冷越好。

当冰块融化时,也会帮助稀释威士忌。再说一次,“稀释”似乎不是一个吸引人的词。你想尝尝你的威士忌,该死!但有时一点水有助于“打开”威士忌,释放出新的味道和香气。再一次,稀释会让威士忌变得不那么浓烈,在很多人看来,更容易喝。

冰和威士忌是怎么回事?

一旦你接受了在威士忌中加冰是一件好事,你可能会想知道应该用哪种冰。你会注意到,在很棒的鸡尾酒吧,大冰块——而不是许多小冰块或冰片——经常被用来制作加冰的威士忌。这是因为大冰块比小冰块融化得慢。大冰块会以一种健康的速度稀释你的威士忌,而不是立即使它浸水。

最后,但并非最不重要的是,确保你的冰块是新鲜的,用优质的水做的。你不必买矿泉水,但要确保它是你喝起来舒服的水。我们建议使用没有提前制作太久的冰块。如果你不相信我们,那就尝尝在冰箱里放了几个月的不新鲜的冰吧。我们保证,你会尝到它和新冰的区别。

最终,你会喝到冰块,所以它应该是威士忌的补充,而不是对抗。从干净的水开始,制作大冰块,当然,不要忘记最重要的东西:美味的威士忌。

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