如何像专业人士一样品尝威士忌

给你端来了一大杯威士忌，你开始默默恐慌。你从哪里开始呢?你喝威士忌和喝葡萄酒一样吗?在你喝威士忌之前，你会闻到多少味道?你事先吃饱了吗?放心吧，我们能感受到你的痛苦，我们是来帮你的。品尝威士忌其实是一个相当简单的过程。下面是如何开始的。

玻璃器皿

虽然这不是最重要的，但玻璃器皿的形状可以改善你品尝威士忌的体验。选择酒杯，如果柄粗一些，开口窄一些，看起来有点像酒杯。宽阔的底座可以让你在周围旋转威士忌，而狭窄的开口集中了美味的香气，让你嗅的乐趣。如果你在餐馆或酿酒厂，他们很可能会为你提供合适的玻璃器皿。如果你在家里喝威士忌，你可以用酒杯。如果你没有酒杯。

闻香

与葡萄酒不同，你不应该把鼻子塞进威士忌的酒杯里，因为威士忌的酒精含量比葡萄酒高得多，这样做可能会让你感到头晕。相反，把你的威士忌稍微旋转一下，仔细地闻一闻杯子顶部的气味。在旋转和嗅吸之间，观察你的威士忌的颜色。同样，像玻璃形状一样，这不是完全有用的，但这是一个让你更多地了解你喝的东西的好方法。当你把威士忌洒得到处都是时，是不是需要一段时间才会滴到杯子里?这意味着它更粘稠。你的威士忌是什么颜色的?可能是浅金色，也可能是深棕色。这可以说明威士忌陈酿了多长时间——颜色越深通常意味着陈酿时间越长。

当你嗅的时候，不要试图寻找任何一种气味。毕竟，如果你面前有一块巧克力蛋糕，你会试图寻找一种特定的味道吗?可能不会:你会让气味扑面而来。嗅觉系统是怀旧的，所以如果你想到不同的记忆，你可能会得到不同的气味，反之亦然。如果你和一群人一起品尝威士忌，不要太受其他品酒者所识别的香气的影响。你也不应该害怕闻不止一次，威士忌的鼻子会随着每一次的呼吸而变化。

品尝

当你觉得你已经闻够了，准备好品尝你的威士忌吧。喝一小口，把嘴唇撅成“O”形。把舌头移到嘴唇上，吸进空气。实际上，你是在漱口威士忌。只是一个警告:头几次(几百次)你这样做，你可能会呕吐。这与你无关，更多的是威士忌的烈度。长期喝威士忌的人，鉴赏者应该已经习惯了这种烧灼咳嗽反射。交替漱口和在嘴里滚动威士忌。再次强调，不要刻意寻找什么特别的东西，只是被动地观察你正在挑选的口味。如果你在想，我尝到了酒精的味道，那很好!威士忌里面有酒精。然而，尝试几次品尝可能会给你带来新的味道。当你觉得你已经很好地品尝了威士忌，吞下去。你所感受到的那种灼烧感?这就是终点。它是长、短、愉快还是恶心?所有这些(包括讨厌的)都是合理的描述。把它们记下来。

关于水的争论

有些人会告诉你永远不要在威士忌里放水。威士忌并非不可触碰的神圣果汁。一点点水可以打开它，增加新的香气和味道层次，所以重复整个“旋转，闻一闻，小口，吞下”的过程，把水加到你的威士忌里。不要倒一整瓶，倒几滴就可以了。如果你的威士忌酒精度很高，多加点水也无妨。

记得……

慢慢地品尝。没有理由在三分钟内匆忙完成几个品尝。记得在喝不同的威士忌时喝水，甚至在喝几口相同的威士忌时也要喝水。你也不应该害怕把你的想法写下来。威士忌是如此复杂，你可能需要记下几个音符。我们最后的请求是，真的，真的不要被你周围的人影响太多。如果你闻到了一种别人没有的气味或味道，这可能意味着你有一种特殊的威士忌味道超能力。这一点和口味都是主观的。