瑚珊葡萄酒基本指南

Roussanne(瑚珊)是一种来自法国的软皮白葡萄品种。大部分的Roussanne种植在法国，特别是在Rhône北部山谷。

Roussanne与其混合伙伴Marsanne一起，在北方Rhône葡萄酒混合中发挥着重要作用，其中一些被认为是世界上最好的白葡萄酒。例如，圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃尔米塔什（Hermitage）和克罗泽斯·埃尔米塔什（Crozes Hermitage)。Rousanne也可以在起泡酒中找到，即Saint-Peray的起泡酒。Rousanne也在南罗纳的Châteauneuf du Pape混合酒中少量使用。它是白葡萄酒和红葡萄酒中允许使用的十三种葡萄品种之一。

此外，Roussanne生长在意大利，用于制作monteccarlo Blanco。在托斯卡纳以外的地方很难找到。

Roussanne的特点是果味和甜味，带有草药，几乎是茶的香味。在口中，Roussanne表现出绿色水果的味道，如梨和苹果，以及蜂蜜。最重要的是，如果葡萄在未成熟的时候收获，酸度就会很高。但是，如果在葡萄藤上放置太久，酒精含量就会变得非常高。当与玛珊搭配时，作为精心制作的混合酒的一部分，Roussanne增加了芳香的强度，补充了玛珊丰富的个性和结构的身体。

Roussanne是什么颜色的?

Roussanne出产小串的厚皮水果，带有红金色的色调。鲁珊葡萄是一种来自欧亚葡萄品种的葡萄品种。除了一些杂交品种外，几乎所有用于葡萄酒生产的葡萄都是葡萄家族的成员。

在葡萄和浆果成熟之前，Roussanne葡萄摸起来又硬又厚。然而，过渡期标志着葡萄开始成熟。此时，葡萄的表皮变色，变成水晶和金色，同时形成红色色素沉着。

在收割和收割之间，葡萄会膨胀并充满水分。在成熟过程中，糖含量上升，酸含量下降。色素和风味成分积累。温暖和阳光充足的条件是理想的，而温和的水分胁迫抑制烟灰生长，促进葡萄成熟。这时，Roussanne的颜色显示出一种额外的色调组合。明亮的绿色变成了金黄色，而红色变成了橙色。如果颜色变换不引人注目，那么什么才是?