中国菜通常是安慰食物的同义词。所以，说到中国菜，没有多少人会想到配上一杯葡萄酒。但你会惊讶地发现，有各种各样的红葡萄酒和白葡萄酒不仅可以补充而且可以提升任何中国菜的档次。中国菜以口味多样而闻名，从咸、酸、辣到香、甜。

Piccata是一道经典的意大利菜，通常由小牛肉或鸡肉制成。这是一道简单的在家做的菜，不需要去杂货店买什么。在意大利，它也被称为“Pichotta”，意思是“捣碎的”，因为这种肉就是这样制作的。如果你用的是鸡，你要用去骨的鸡胸肉。胸部是最好的部位;它的嫩度恰到好处，与菜肴的味道相得相映。

连葡萄酒新手都知道牛排配红酒，鱼配白葡萄酒，对吧?也许传统上是这样，但现在不是了。传统有时会破坏创造力，创造力打开了通往成功的大门，这也是激励众多侍酒师和葡萄酒饮用者的首要原因。

鲜嫩多汁，外皮完美酥脆，烤猪肉是任何一餐的中心菜。切好的肉会吸收任何香草和调味料的味道。通常，用于制作烤猪肉的调味料包括迷迭香、大蒜和百里香，因为它们可以增强猪肉的烟熏味和香草味。

墨西哥、印度、加勒比海和亚洲——你可以在世界各地的不同菜系中找到各种各样的辛辣食物。辛辣的食物充满了辛辣、大胆的味道，是许多人的最爱。即使是普通的食物也经常加入辛辣的辣酱汁或辣椒和辣椒来调味。

就像每一种食物和葡萄酒的搭配一样，这可能有点令人生畏。当然，白葡萄酒是搭配海鲜最明智的选择，但哪种是最好的呢?那么像黑皮诺或博若莱这样的精瘦、芳香的红葡萄酒呢?好吧，不用担心，因为下面将涵盖所有你需要知道的关于葡萄酒与美味海鲜搭配的知识。所以，坚持下去，继续读下去吧!你绝对不想错过这个机会。

印度菜多样而复杂，有许多香料和口味，包括咖喱。事实上，印度食物充满了令人兴奋的味道。但是，当葡萄酒与咖喱搭配时，正是这些动态特征使葡萄酒搭配过程如此令人望而生畏。

在各种各样的手工奶酪中，山羊奶酪可能是最通用的，原因有二:其一，它有多种风格和口味，其二，它适合乳糖不耐症患者。

花椰菜用途广泛，易于烹饪，而且美味可口。它可以用来做披萨皮或意大利面。或者你也可以用它作为你最喜欢的蘸酱容器。但这种用途广泛的蔬菜在搭配葡萄酒时可能会带来相当大的挑战。它独特的味道和它的多样性——正是它与葡萄酒搭配起来很棘手的地方。

披萨是任何场合的好食物。它很容易做，而且味道很好。有什么理由不去爱呢?

怎样才能搭配出好的葡萄酒呢?把这当成你的小抄，或者你的葡萄酒搭配指南。很难记住什么搭配什么，尤其是因为市面上有几十种葡萄酒，所以这里有一些经过实践检验的真正的葡萄酒搭配:

烩饭一定是配酒烹饪的经典食物。就像我们人类一样，这道菜离不开酒;正是这种完美的食材让这道菜发出美妙的歌声。下面介绍来自意大利的烩饭。

还有谁会因为一个月的节日聚会、晚宴和其他各种各样的葡萄酒庆祝活动而疲惫不堪呢?但就在你扔掉糖果，用洋蓟酱代替蒸西兰花，发誓要喝更多的水的时候，你看到了:去年新年祝酒词里喝了一半的酒瓶。对刚刚恢复健康的你来说，唯一的选择就是把那些可能已经变质的瓶子倒进下水道吗?

掌握食物和葡萄酒的搭配不仅仅是基于科学;它需要一种创造性的思维，敏感的味觉，以及对食物和葡萄酒所能提供的复杂味道的广泛理解，尤其是当它们的力量结合在一起时。不知道从哪里开始?如果有疑问，区域配对是一个安全的开始。酒体浓郁的马尔贝克葡萄酒配阿根廷牛排，德国啤酒配辛辣的小香肠，当然还有白松露配浓郁的巴罗洛葡萄酒。当来自同一地区的食物和葡萄酒并排供应时，它们的共同风土被突出到一个全新的感官愉悦水平。没有体验过这种美食的乐趣吗?巴罗洛和皮埃蒙特松露绝对是你的首选。

说到中国菜，唯一真正难以搭配的葡萄酒是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等单宁重的红葡萄酒。这是因为单宁酸会与香料产生尴尬的冲突，在你口中产生一种不愉快的融合。为了避免这种情况，以下是一些最受欢迎的中餐应该搭配的酒:

当你有合适的酒搭配时，食物会更好，白酱鸡肉义大利面也不例外。困难的部分是弄清楚你是应该选择白的还是红的，还是介于两者之间的。不过，最具挑战性的部分是决定葡萄的品种。无论您的情况如何，本文都应该为您提供所需的指导。

肉丸意大利面是一道意大利式菜，由意大利面、番茄酱和肉丸制成。在意大利语中，这道菜被称为maccheroni alla chitarra con polpette。

葡萄酒是很棒的。奶酪也是。当你把美味的葡萄酒和美味的奶酪放在一起时，它应该比这两种东西分开吃更好，对吧?

Amaro在意大利语中是苦的意思。所以，是的，如果我们想向你推销烈性酒，这不是一个好的起点。但是请听我说，第一，因为它很酷，很意大利，第二，因为Amaro很美味，多功能。

任何饭后不留点时间喝一杯的人基本上都是在欺骗自己。不，不仅仅是因为这是一个额外的机会来结束一个愉快的陶醉之夜，而只是更愉快的陶醉。餐后饮料通常有助于，呃，促进消化过程和/或平息胃里正在发生的葡萄酒加食物加更多食物加冰淇淋蛋糕的灾难。