葡萄酒的品质取决于原料的质量。这种情绪驱动着全球各地的每个收获季节，因为酿酒师花费无数时间从他们的葡萄园中寻找最好的水果，他们深知没有优质的葡萄就不可能酿出好酒。

当你啜饮最爱的苏格兰威士忌、波旁威士忌或威士忌时，你在想什么?很少有人会在喝鸡尾酒的时间里考虑木材，但橡木在酿造和品尝棕色烈酒中的重要性怎么强调都不为过。成品威士忌的味道中，橡木占60%至75%。

亚硫酸盐对葡萄酒有好处吗?是的。亚硫酸盐是葡萄酒头痛的罪魁祸首吗?不。亚硫酸盐是对葡萄酒过敏的原因吗?不，科学还没有证明这一点。一旦我们了解了亚硫酸盐以及它与葡萄酒之间的关系，希望它能减轻饮用者对标签的恐惧。以下是亚硫酸盐和我们喜爱的葡萄酒之间关系的基本分解。

生产任何一种酒精都必须有一种常见的元素:糖。在没有氧气的情况下，酵母菌会将氧气从糖分子中剥离，留下乙醇，也就是可饮用的酒精，然后我们将其蒸馏制成酒精。

强调葡萄酒“从农场到餐桌”的营销——比如手工采摘葡萄——让饮酒者对这个行业产生了不切实际的看法，也对那些在葡萄园中使用机械收割等现代方法的种植者产生了不公平的偏见。它有助于了解葡萄酒行业的商业方面，并准确地了解现代机器收割的情况，而不是去评判那些不雇佣数十名工人从葡萄藤上剪下每一串成熟葡萄的大小酒庄。

橡树是一种栎属的树。该属有许多种——大约400种，尽管有些来源说有600种——但在最常用的葡萄酒和烈酒陈酿中，只有少数几个特定的物种，主要是白栎(Quercus alba)、石栎(Quercus petreae)和红栎(Quercus robur)。

除非你是一个葡萄酒爱好者，否则你可能还没有深入探索过橡木的世界。你很可能知道橡木、香草或焦炭(取决于你喝的是什么)可以增加单宁。你很有可能被迫吞下一些黄油味、松软、橡木味浓烈的廉价霞多丽(Chardonnay)。

糖是酿造一款成功平衡的葡萄酒所必需的基本成分之一，但与此同时，它可能是葡萄酒最终风味的最大操纵因素之一。

为什么说我的葡萄酒是调配是什么原因呢？其实这款酒采用赤霞珠，梅洛以及品丽珠调配而成，我们知道酿酒师将今年的新酒以及往年的葡萄酒进行调配，接下来跟着小编来一一学习吧！

葡萄酒为何要添加二氧化硫？在葡萄酒中的作用是怎么样的呢？其实我们要知道，大家都相信了解葡萄酒的人也是很清楚的，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

Prosecco DOC Rosé的酿造过程与Prosecco DOC的步骤相同，不同之处在于黑皮诺的红葡萄酒酿造。

威士忌酒生产因制作的风格、原产国和其他因素而异，但在大多数情况下，一般流程是相同的。

9月上半月是保持葡萄感官特性(如糖、酸和芳香标记)的最佳时期，葡萄已经成熟，非常适合生产优质的普罗塞克。

桃红葡萄酒主要有三种酿造方法:浸渍、放血法和混合。让我们一起深入研究这些方法，以及品酒师推荐的最好的rosé瓶!

你是否经常听到一款葡萄酒被描述为“波尔多混合酒”，即使它并非产自法国波尔多?“波尔多混合酒”是一个葡萄酒术语，用来描述以波尔多葡萄酒为风格的葡萄酒。但你知道那到底是什么意思吗?

传统酿造法(或méthode traditionelle)是一个葡萄酒术语，与香槟和其他瓶发酵起泡酒的生产有关。它是一个官方的技术术语，表示一种特定的方法和过程。它有时被称为“经典方法”(méthode classique)，而它过去被称为“香槟方法”。

Tank Method是另一个葡萄酒词，专门指起泡酒。Tank方法也被称为“Cuve Close”或Charmat方法。

你准备好了，兴奋地打开一瓶葡萄酒，但当你拉开软木塞时，你发现瓶子里的一边覆盖着红色或白色的小晶体。你马上开始怀疑这是不是意味着这瓶酒出了问题，而就在五秒钟前，你还打算尽情地喝掉它。但现在这个新发现让你犹豫了。你的酒怎么了?你还应该喝吗?

关于白葡萄酒的独特性我们了解多少呢？其实无论是我们在对葡萄酒的了解上，白葡萄酒的酿制，也可以方便我们用白葡萄酒来酿制，也可以去掉葡萄皮的红葡萄果汁来酿造等等，接下来跟着小编来一一学习吧！

在我们所知道的复杂的葡萄酒术语中，像cremant、lees、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒 “farts”（好吧，我们仍然有点害怕）这样的词已经不再被吓到了。我们认为，到目前为止，我们必须接近怪异葡萄酒条款清单的末尾，对吧？唉，远非如此。见证者：chaptalization，又名“充实”，又名“改善”，又称“Verbessurung”（是的，这个听起来最可怕的词是德语）。很多单词和字母，但它们都指的是同一个过程——一个非常重要的过程，我们大多数人都不知道这个过程存在。