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品鉴知识

品酒师在描述“质感”时,试图传达的是什么?

品酒师在描述“质感(texture)”时试图传达的是什么?例如,葡萄酒如何“紧绷”?

葡萄酒网 2023-07-31 14:10:15 标签: 葡萄酒品鉴
如何分辨葡萄酒中的单宁和酸度?

我很难区分葡萄酒中的酸度和单宁。你怎么分辨呢?

葡萄酒网 2023-07-31 10:30:11 标签: 葡萄酒酸度 红酒单宁
拿酒杯的正确方法是什么?

拿酒杯的正确方法是什么?

葡萄酒网 2023-07-31 10:16:49 标签: 拿酒杯的方式
说到霞多丽,“黄油”是什么意思?

在谈到霞多丽酒时,“黄油”是什么意思?

葡萄酒网 2023-07-28 15:37:55 标签: 霞多丽白葡萄酒
新旧葡萄酒在哪些方面闻起来和尝起来不同?

新旧葡萄酒在哪些方面闻起来和尝起来不同?

葡萄酒网 2023-07-28 14:19:44 标签: 葡萄酒
如果一款葡萄酒有“干净的余味”意味着什么?

如果一款酒有一个“干净的结尾”是什么意思?

葡萄酒网 2023-07-28 09:27:55 标签: 葡萄酒品尝
如果一种酒尝起来像巧克力,是不是意味着酒里真的有巧克力?

当品酒记录中提到樱桃或巧克力时,这是否意味着葡萄酒中确实含有樱桃和巧克力?

葡萄酒网 2023-07-27 14:03:19 标签: 品酒
品尝笔记指的是“中腭”是什么意思?你是如何体验的?

品尝笔记指的是“中腭”是什么意思?你是如何体验的?

葡萄酒网 2023-07-27 09:39:21 标签: 葡萄酒品尝
“味觉疲劳”在品酒会上是何时以及如何发生的?

我是葡萄酒的新手,我发现在我喝了第一杯红酒之后,下一杯就不那么好喝了。我的味觉疲劳了吗?

葡萄酒网 2023-07-26 10:05:12 标签: 葡萄酒味觉训练
说葡萄酒“干”是什么意思?哪些葡萄酒最干?

说葡萄酒“干”是什么意思?哪些葡萄酒最干?下面就来了解一下。

葡萄酒网 2023-07-26 09:57:18 标签: 干红葡萄酒
倒酒的正确方法是什么?

回顾一下标准的礼仪,如果你是在专业场合斟酒,你应该了解一下倒酒的正确方法。

葡萄酒网 2023-07-25 11:55:49 标签: 倒酒礼仪
“醇厚”的葡萄酒是什么意思?

在品鉴葡萄酒的时候,经常能听见“醇厚”这个词,那么,“醇厚”的葡萄酒是什么意思?

葡萄酒网 2023-07-25 09:49:50 标签: 醇厚的红葡萄酒
品酒师如何区分葡萄酒中这么多不同类型的“胡椒”呢?

经常阅读品尝笔记的人会发现,上面会提到胡椒粉、碎胡椒粉、黑胡椒、白胡椒、青椒、胡椒等。品酒师如何辨别这种特殊的“胡椒”味道呢?

葡萄酒网 2023-07-21 15:49:11 标签: 胡椒味的葡萄酒款
流言被终结:你可以在喝红酒后喝白酒

让我们马上弄清楚一件事,没有真正的规则说一个人喝完红酒就不能喝白葡萄酒。传统可以是一件美妙的事情,除非这种传统来自于正式的品尝,而不是悠闲地品尝,导致一大堆形式,往往使我们感到受到规章制度的限制和评判。这条愚蠢的葡萄酒“规则”就是其中一个例子。

葡萄酒网 2023-07-21 13:55:00 标签: 喝红酒
我们的味蕾对葡萄酒的感知有多大影响?

味蕾的个体差异对我们感知葡萄酒的方式有多大影响?例如,对某些葡萄酒的反应与我的朋友完全不同。

葡萄酒网 2023-07-21 11:24:11 标签: 葡萄酒口感
品酒前刷牙可以吗?牙膏会改变葡萄酒的味道吗?

品酒前刷牙可以吗?牙膏会改变葡萄酒的味道吗?

葡萄酒网 2023-07-20 10:52:39 标签: 品酒前刷牙
品尝同一款酒的多个年份时,有没有优先顺序?

当品尝同一种葡萄酒的多个年份时,是否有优先顺序?比如,从最小到最大?

葡萄酒网 2023-07-19 11:34:36 标签: 葡萄酒品尝
倒酒的正确方法是什么?

倒酒的正确方法是什么?回顾一下标准的礼仪惯例,但是如果你在一个专业的环境中提供葡萄酒,你应该检查一下你的雇主对你的待客标准。

葡萄酒网 2023-07-18 14:26:28 标签: 倒酒
什么是最好的倒酒的方法,不要让任何一滴酒从瓶身溢出或流下?

每当从瓶子里倒酒到玻璃杯里时,一滴酒通常会从瓶子的侧面流下来,弄脏标签和台面。有什么倒酒的技巧可以避免这种情况吗?

葡萄酒网 2023-07-18 13:56:26 标签: 倒酒
酒杯里的“腿”是什么意思?

酒杯里的“腿”是什么意思?老实说,没什么。但许多人会经常被问到这个问题,所以你不是唯一一个对腿感兴趣的葡萄酒爱好者。当你旋转一杯葡萄酒时,你可能会注意到酒杯的侧面有一些半透明的条纹。这些被称为“腿”,有时也称为“眼泪”。

葡萄酒网 2023-07-18 10:42:56 标签: 酒腿
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