建于 1860年
产区 內加比湖Nagambie Lakes
纬度 南纬36°42′
海拔 135—200米
生长度日 1534
采收季节 2月22日至4月8日
酒庄自有葡萄园224.7公顷
栽种品种 玛珊（38.5）、西拉（34.4）、长相思（30.7）、赤霞珠（26.6）、霞多丽（22.4）、维欧尼（21.4）、梅洛（13.8）、赛美蓉（12.9）、雷司令（9.1）、华帝露（4）、瑚珊（2.9）、品丽珠（2.4）、歌海娜（1.9）、慕合怀特（1.8）、萨瓦涅（1.3）、天普兰尼洛（0.6）
年产量 12万箱，预计会增长至13.5万箱
酒园地址
Goulburn Valley Highway,Tabilk,Vic 3608
开放时间 周一至周六9:00—17:00
周日11:00—17:00
车程 离墨尔本市中心约1小时30分钟
酿酒师
阿利斯特·普布里克（Alister Purbrick）
尼尔·拉尔森（Neil Larson）
艾伦·乔治（Alan George）
Tahbilk
2款最佳代表作及最佳年份
西拉和赤霞珠Shiraz and Cabernet Sauvignon
酿造：两种葡萄酒以相同的方式进行酿造。虽然有些设备比如气囊式压榨机是新技术设备，但基本采用类似于50年前的酿酒技术。葡萄先经去梗、粉碎，然后将葡萄醪抽到建于1860年和1875年的地下酒窖的木桶中进行发酵。这些木桶是由波兰或法国橡木制成的，大部分的年龄已超过100年，有些甚至已有150年。添加入培养酵母，整个发酵过程历时约7—10天。发酵完成后，葡萄酒经压榨，去除皮渣，清洗酒桶后，再把葡萄酒抽回到原来的木桶里成熟18个月，酒窖常年保持在15℃—16℃的自然恒温下。葡萄酒经过滤后装瓶，继续在瓶中成熟12—18个月，最后才贴标上市。
品尝：红葡萄酒的酿造特别刻意地按照埃里克·普布里克的方法和理念进行，把重点最大限度地放在葡萄品种与葡萄园的风土与气候的相互影响与作用上。这是一种纯天然的酿酒方式，几乎不采用新橡木，对细节的严格关注是至关重要的。由此酿成的葡萄酒具有中至饱满的酒体，色泽深厚浓郁，经几十年的陈年而愈发优雅。
最佳年份：2013,2009,2008,2007,2002
德宝酒庄不仅拥有悠久独特的历史，无与伦比的美景，不断战胜逆境的发展史，还是一个值得骄傲的家族运营与传承的酒庄；酒庄出品的葡萄酒都具有极高的品质，充分折射了葡萄园的产地特征。如果我不得不为初次访问澳大利亚酒庄的游客选择一个目的地，这将是德宝酒庄。
酒庄的地下酒窖和初始酿酒厂的建设自1860年成立之日就开工了，同时还进行了25公顷葡萄园的种植，并在次年扩大到80公顷。1875年，在1860年地窖呈90度方向的右侧又开挖了“新酒窖”。1882年，今日出现在他们酒标上的四层塔楼竣工，其第一层一直被用作酿酒车间，直至20世纪40年代。
19世纪80年代根瘤蚜的来袭，关键管理人员的离职，以及该产业当时由一个对葡萄酒毫无兴趣的英国家族所有，导致这里接近荒废。但在1925年，雷格纳德·普布里克（Reginald Purbrick）买下了德宝城堡（Chateau Tahbilk,它当时的名称），打算拔除葡萄藤和关闭酿酒厂，将地产细分成奶牛养殖场（他比较熟悉的业务，之前曾将他的奶业公司出售给雀巢公司，获得到了一大笔钱）。
后来雷格纳德被说服，酿酒厂和葡萄园还值得进行恢复。1929年，刚刚已被吸收为伦敦内殿律师的儿子埃里克（Eric）决定接受这个重建任务。埃里克是一位极富魅力和知识渊博的男人，有幸能在他的晚年得以结识并深入地了解他，真是我的福气。
埃里克的儿子约翰也逐步涉足家族业务，但主要负责畜牧和农场方面；埃里克真正的衣钵传给了他的孙子阿利斯特（Alister）。他毕业于酿酒专业，是酒庄第一位拥有正式文凭的酿酒师。阿利斯特不仅证明了他是一名优秀的酿酒师，加速了企业的重生与发展，他还在许多葡萄酒行业机构及协会中担任要职，并促成了澳大利亚第一家族酒庄联盟的形成。他的女儿海莉（Hayley,家族第五代）在2010年加入德宝酒庄，负责葡萄酒俱乐部和葡萄酒旅游业务。
旅游业方面，德宝酒庄还开发了一个可通过木板铺设的小道步行游览或通过小船进入的湖泊湿地，它也是穿越酒庄而过的高本河（Goulburn River）体系的一部分。从宽敞的餐厅可俯瞰一部分的湖泊湿地。此举也是他们保护环境与生态，承诺在2012年达到企业零碳排放的一部分。
他们酿造的红葡萄酒——尤其是西拉和赤霞珠——分为好几个层级。最顶端的1860古藤西拉年产很少能有超过200箱的，在2007年严酷的霜冻杀死了40%的葡萄藤后，现在的产量减少至100至150箱之间（因年份而异）。紧接着的一个层级是埃里克·史蒂文斯·普布里克西拉（藤龄在75到80年）和埃里克·史蒂文斯·普布里克赤霞珠（葡萄的种植最早可追溯到1949年）。做葡萄酒几十年的酒庄值得大家试一试产品！！！
德宝酒庄另一款非常独特的葡萄酒是1927古藤玛珊，来自同年种植的葡萄地块，被认为是全球最大的和最古老的玛珊单一葡萄园。
德宝酒庄是澳大利亚第一家族酒庄联盟创始成员。
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